Турецкий десерт «Сютлач»

Нежный молочно-рисовый десерт с карамельной корочкой — классика турецкой кухни 🇹🇷

Простой состав, бархатная текстура и уютный вкус.

📌 Ингредиенты

• Сахар — 170 г

• Рис — 100 г

• Вода — 300 мл

• Молоко — 600 мл

• Кукурузный крахмал — 3 ст. л.

• Ванильный сахар — 1 ст. л.

• Орехи — для подачи

🔪 Приготовление

1⃣ В сотейник выложить рис, залить водой и варить на слабом огне под крышкой до полного выпаривания воды.

2⃣ В отдельной миске смешать кукурузный крахмал, ванильный сахар и 100–150 мл молока, тщательно размешать до однородности без комочков.

3⃣ В готовый рис влить оставшееся молоко, добавить сахар и крахмальную смесь. Перемешать и варить 3–4 минуты, пока масса не загустеет.

4⃣ Разлить сютлач по жаропрочным формочкам.

5⃣ Поставить формочки на противень, налить в противень 1 стакан воды. Отправить в духовку, разогретую до 200 °C, на 15–20 минут, до появления карамельной корочки.

✨ Подача:

Подавать тёплым или охлаждённым, посыпав орехами 🌰

По желанию можно добавить корицу или фисташки.

💬 Сохраняйте рецепт — вкус Турции у вас дома!