Турецкий десерт «Сютлач»

Нежный молочно-рисовый десерт с карамельной корочкой — классика турецкой кухни 🇹🇷 

Простой состав, бархатная текстура и уютный вкус. 

📌 Ингредиенты 

• Сахар — 170 г 

• Рис — 100 г 

• Вода — 300 мл 

• Молоко — 600 мл 

• Кукурузный крахмал — 3 ст. л. 

• Ванильный сахар — 1 ст. л. 

• Орехи — для подачи 

🔪 Приготовление 

1⃣ В сотейник выложить рис, залить водой и варить на слабом огне под крышкой до полного выпаривания воды. 

2⃣ В отдельной миске смешать кукурузный крахмал, ванильный сахар и 100–150 мл молока, тщательно размешать до однородности без комочков. 

3⃣ В готовый рис влить оставшееся молоко, добавить сахар и крахмальную смесь. Перемешать и варить 3–4 минуты, пока масса не загустеет. 

4⃣ Разлить сютлач по жаропрочным формочкам. 

5⃣ Поставить формочки на противень, налить в противень 1 стакан воды. Отправить в духовку, разогретую до 200 °C, на 15–20 минут, до появления карамельной корочки. 

✨ Подача: 

Подавать тёплым или охлаждённым, посыпав орехами 🌰 

По желанию можно добавить корицу или фисташки. 

💬 Сохраняйте рецепт — вкус Турции у вас дома!