Шаньги с картошкой

Готовим по-русски. Открытые пирожки Урала и Сибири!🍪🍮☕🥟🥧🥯

Вкусные шаньги, в качестве начинки для которых чаще всего используют картофельное пюре. Главное, чтобы пюре получилось вкусное, тогда и шаньга будет вкусной. 

Ингредиенты:

Для теста

1 стакан молока

50 гр сливочного масла

1 столовая ложка сметаны

1 пакетик сухих дрожжей(11 гр)

щепотка соли

около 3-х стаканов муки

яйцо для смазывания

Для начинки

4 больших картофелины

1 яйцо

100 мл сливок

соль

Из указанных ингредиентов готовим обычное дрожжевое тесто. 

Пока тесто подходит, варим картошку, толчём. Затем взбиваем с яйцом и сливками. И ставим остывать. От горячей начинки тесто поплывет.

Делим тесто на небольшие шарики размером с мелкую мандаринку (15 штук получилось)

Из шариков делаем лепешки и чашкой в середине углубление

Укладываем начинку

Ставим разогреваться духовку, перекладываем на противень шаньги и смазываем их яйцом. Плотнее укладывать не нужно, они же еще подойдут.

Выпекаем при 180 градусах минут 15, до зарумянивания.

Приятного аппетита!