Пирожки закусочные

Мясная начинка из свинины и курицы делает пирожки сытными, плюс к тому, что они такие симпатичные и такие аппетитные, что будут просто «улетать» с тарелки!

Угощайтесь

Что понадобится: сито для муки; тёрка; скалка; зубочистки; стакан для вырезания кружочков ∅ 6-8 см.

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 1 шт.;

Маргарин — 180 г;

Сахар — 1 ч. л.;

Соль — 0.5 ч. л.;

Кефир — 100 мл;

Мука — 3 стакана;

НАЧИНКА:

Грудка куриная — 200 г;

Свинина — 200 г;

Лук репчатый — 2 шт.;

Масло растительное — 2 ст. л.;

Соль — по вкусу;

Перец молотый — по вкусу;

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Яйцо куриное — 1 шт.

1. В миску просеять муку, натереть пачку маргарина, добавить соль, быстро растереть руками в крошку.

2. В стакан с кефиром добавить яйцо, взболтать, соединить с мучной крошкой, замесить тесто, положить в мешочек и убрать его на 6-8 часов в холодильник.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ:

3. Филе курицы и свинину нарезать мелкими кусочками.

4. Лук измельчить, добавить к мясу. Посолить, поперчить, добавить растительное масло и всё хорошо перемешать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МИНИ-ПИРОЖКОВ:

5. Тесто разделить на 3 части. Раскатывать каждую в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружочки. На каждый кружочек положить 2 ч. л. начинки. Соединить края.

6. Посмотрите, как оригинально можно оформить мини-пирожки: соберите края на зубочистку, как на иголку, сформировав волну. Получается декоративный защип, придающий пирожкам красивый внешний вид.

7. Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой, и смазать взбитым яйцом.

8. Выпекать до готовности в хорошо разогретой духовке. Из горячих пирожков зубочистки можно вытащить, а можно и оставить – будьте осторожны.

Приятного аппетита!