Пицца с курицей на идеальном тесте
Кулинария
Эта пицца — воплощение идеального сочетания хрустящей основы, сочной курицы и ароматного сыра! Тесто получается воздушным по краям и тонким в середине, а фирменный чесночный соус придаёт пикантности. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее — проверено!
Ингредиенты (на 2–3 пиццы):
Для теста:
- Вода тёплая — 250 мл
- Мука — 400 г (+ для подпыла)
- Дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик)
- Сахар — 7 г
- Соль — 6 г
- Оливковое масло — 30 мл
- Манная крупа — 50 г (для раскатки)
Для соуса:
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Молоко — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Чеснок сушёный — ½ ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Перец чёрный — по вкусу
Для начинки:
- Куриное филе — 250 г
- Специи для курицы — 1 ч. л.
- Моцарелла — 200 г
- Петрушка — для подачи
Приготовление:
1. Тесто: В воде растворите дрожжи, сахар и соль. Добавьте муку и оливковое масло, замесите эластичное тесто. Накройте, оставьте на 40 минут в тепле.
2. Соус: Смешайте сметану, майонез, молоко, лимонный сок, чеснок, соль и перец.
3. Курица: Филе нарежьте кубиками, обжарьте с специями и солью до золотистости.
4. Сборка: Подошедшее тесто разделите на 2 части. Раскатайте каждую на манке в тонкий круг.
5. Смажьте основу соусом, посыпьте ½ сыра, выложите курицу, затем оставшийся сыр.
6. Выпекайте при 220°C 7–10 минут до румяных краёв и пузырьков на тесте.
7. Посыпьте рубленой петрушкой.
