Украсим куличи по-особенному! Декор, который покорит гостей: шоколадные гнёзда и съедобные яички!

Приближается светлый праздник Пасхи, и сегодня я покажу, как сделать волшебный декор для куличей — шоколадные гнёзда и сладкие разноцветные яички. Всё просто, красиво , оригинально и съедобно! Украшать куличи всей семьёй — особенное удовольствие!Порадуйте своих близких этой красивой и вкусной идеей!

Ингредиенты:

Для яичек:

1 яичный белок 

Щепотка лимонной кислоты 

~250 г сахарной пудры (возможны колебания) 

Гелевые пищевые красители (по желанию)

Для шоколадных гнёзд:

1 плитка чёрного шоколада (содержание какао не менее 56%) 

Водка или очень холодная вода

Кондитерская блестящая пудра или кандурин (по желанию для декора)

Приготовление яичек:

Отделите белок от желтка — используем только белок.

Добавьте щепотку лимонной кислоты и слегка взбейте венчиком до образования лёгкой пены.

Постепенно, в несколько этапов, вводите сахарную пудру, ориентируясь на консистенцию.

Когда масса станет густой, переходите к вымешиванию руками (лучше в перчатках). Если липнет — добавьте ещё немного пудры.

Масса должна получиться пластичной, как мастика.

Разделите её на 3–4 части (по количеству красителей). Части, с которыми не работаете — накройте плёнкой.

Окрасьте массу по желанию. Можно сделать мраморный эффект или добиться однородного цвета.

Сформируйте яйца — большие и маленькие.

Оставьте яйца высыхать при комнатной температуре минимум на 5 часов или на ночь.

Приготовление шоколадных гнёзд:

Измельчите плитку шоколада.

Растапливайте шоколад в микроволновке короткими импульсами по 10–12 секунд, каждый раз перемешивая.

Не доводите до полного плавления — остатки растворятся при перемешивании.

Перелейте шоколад в кондитерский мешок.

Подготовьте форму (небольшую по диаметру), охладив её в морозильнике около часа.

Налейте в ёмкость охлаждённую водку или ледяную воду.

Отрежьте кончик мешка и выдавливайте шоколад в холодную жидкость, формируя гнёзда.

Выньте гнёзда и оставьте подсохнуть — спирт быстро испаряется.

Уберите гнёзда в холодильник минимум на 1 час.

Украшение:

Когда яички полностью высохнут, украсьте их блестящей пудрой, разведённой в спирте, или используйте сухую.

Также можно использовать кандурин или пищевое золото.

Выложите разноцветные яйца в застывшие шоколадные гнёзда.

Совет:

Такой декор можно подготовить заранее, чтобы освободить время на выпечку куличей.

До скорых встреч и вкусных праздников!