​ПАСХАЛЬНЫЙ КЕКС.

Сегодня пеку очень мягкий, нежный вкусный пасхальный кекс.Это рецепт для тех, у кого нет времени для дрожжевого теста.Кекс с ярко выраженным шоколадно – кофейным вкусом и ароматом.Рецепт кекса очень простой и легкий.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука – 290 гр

Яйца – 2 шт

Сахар – 260 гр

Кефир – 190 мл

Кофе – 190 мл

Какао – 40 гр

Растительное масло – 140 мл

Сода – 2 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Помадка:

Белый шоколад – 80 гр

Растительное масло – 1 ч.л.

Дополнительно:

Черный шоколад – 60гр

Вяленая черешня – горсть

Мука – 1 ч.л.

Форма для выпечки:

высота – 10,5 см, диаметр вверху – 22 см

Приготовление смотрите в видео:https://youtu.be/-OK0QYvkpAU

В сотейнике смешиваю кофе и какао и довожу до кипения, оставляю чтоб остыло.Для теста взбиваю яйца с солью, содой, сахаром 2-3 минуты, добавляю кефир, растительное масло, муку и взбиваю, затем шоколадно-кофейную смесь и взбиваю.Черешню смешиваю с мукой.Тесто переливаю в смазанную маслом форму, сверху выкладываю черешню и рубленый шоколад! Выпекаю при 175 град.50 – 60 минут до сухой лучинки.Белый шоколад с растительным маслом растворяю на водяной бане и поливаю сверху кекс.

Приятного аппетита.