Yulia74 (Юлия)
4 часа назад
Юлия (Юлия)
9 часов назад

Запеканка рисовая с помидорами

LaRa-apr (Лариса)
2014-11-29 12:22:19
Рейтинг: 1643
Комментариев: 2236
Топиков: 43
На сайте с: 20.01.2014

Здравствуйте, всем!

Хочу предложить вам рецепт одного из моих любимых блюд. Про себя я называю его «Запеканка в августе».

Немного запоздала со временем года, простите великодушно! Послезавтра-то уже зима

Запеканку готовлю в августе-октябре, когда поспевают помидоры и их приходится «пристраивать» во избежание порчи. Хотя, вместо помидор можно использовать и кабачки, баклажаны, обжаренный мясной фарш — на ваше усмотрение. В моей семье прижился вариант с помидорами.

Рецепт довольно простой.

И так,

Ингедиенты для запеканки:

рис — 1 стакан.

помидоры — 5-6 шт. (в ход идут не очень красивые, переспелые, помятые и т.д.),

1 средняя луковица,

1-2 зубчика чеснока,

молоко — 3/4 стакана,

майонез — 1-2 ст. ложки,

соль, перец по вкусу,

приправы: укроп, орегано, (сейчас стала добавлять смесь «Прованские травы») — или те, которые вы любите,

сыр — 100-150 г любой твердый.

Запеканка рисовая с помидорами
Ингредиенты для запеканки
Запеканка рисовая с помидорами
|
Отвариваем рис до полуготовности.
Помидоры режем крупными пластинами толщиной 1-1,5 см.
Запеканка рисовая с помидорами
В молоко добавляем майонез, приправы, соль и перец.
Лук и чеснок мелко режем, добавляем в смесь с молоком.
Все хорошо перемешиваем. Можно добавить 1 ст. ложку раст.масла
Запеканка рисовая с помидорами
В форму для запекания выкладываем половину отваренного риса, разравниваем. У меня форма силиконовая и не требует предварительной смазки.
На рис выкладываем порезанные помидоры ровным слоем, чтобы рис не было видно.
Запеканка рисовая с помидорами
На слой помидор выкладываем оставшийся рис и тоже разравниваем.
Запеканка рисовая с помидорами
Заливаем в форму подготовленную смесь. Стараемся, чтобы лук и чеснок равномерно распределились по поверхности запеканки. Ставим форму в разогретую духовку на 30-35 мин (зависит от мощности вашей духовки). Обычно я минут через 15 немного убавляю мощность разогрева, т.к. силиконовая форма не выдерживает нагрев более 250 градусов
Запеканка рисовая с помидорами
Пока запеканка готовится, на крупной терке подготавливаю сыр. За 5 минут до готовности запеканки посыпаю её тёртым сыром.
Запеканка рисовая с помидорами
Запеканка готова. Аромат её собирает к столу всех без исключения.
Употреблять можно как в горячем, так и в холодном состоянии, в виде гарнира или как самостоятельное блюдо.
Надеюсь, ничего не упустила.
Запеканка рисовая с помидорами
Приятного аппетита!
Мне нравится9
Добавить в закладки
Назначить теги
388
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя LaRa-apr (Лариса)
00
2014-11-29 12:49:04
Лариса, Спасибо! Сочетание продуктов мной любимые, буду готовить.
00
2014-11-29 19:12:52
Лариса, Спасибо! Сочетание продуктов мной любимые, буду готовить.
Да, Людмила, сочетание риса и томатов, на мой взгляд, классика. Пробуйте, пожалуйста!
00
2014-11-29 19:46:17
Да, Людмила, сочетание риса и томатов, на мой взгляд, классика. Пробуйте, пожалуйста!
Спасибо!
00
2014-11-29 13:29:14
спасибо большое
00
2014-11-29 19:23:24
спасибо большое
Спасибо и Вам, Тина, за внимание!
00
2014-11-29 13:37:13
Спасибо, Лариса, люблю запеканки, ещё один интересный рецепт, надо обязательно приготовить.
00
2014-11-29 19:14:03
Спасибо, Лариса, люблю запеканки, ещё один интересный рецепт, надо обязательно приготовить.
Приятного аппетита, Наталия! Спасибо за отклик.
00
2014-11-29 14:19:41
Универсальный рецепт, только майонез лучше собственного приготовления.
00
2014-11-29 19:17:12
Универсальный рецепт, только майонез лучше собственного приготовления.
Согласна с Вами, Ольга. Хотя за майонез собственного приготовления вряд ли возьмусь — хлопотно это
00
2014-11-30 08:52:35
Согласна с Вами, Ольга. Хотя за майонез собственного приготовления вряд ли возьмусь — хлопотно это
Нисколечко, в чаше комбайна насадкой для теста на небольшой скорости можно литр за 10 мин. сделать. Мне как то в очереди за молоком подсказали вариант: 2 яйца; десертная ложка сахарного песка; треть десертной ложки соли; горчица по вкусу; перец, чеснок, зелень по желанию. Всё это в чашу и начинаем взбивать, понемногу добавляем масло, главное масло лить не спеша, чтобы не расслоилось. Масло лью, пока нужной консистенции не добьюсь, последнее — сок половины лимона. Так уже лет десять делаю, и майонез вкусный, и точно знаю, что он из растительного масла состоит, как ему и положено. Можно в начале 2-4 столовых ложки воды налить, тогда он получается текучим — актуально для пропитки слоёных салатов.
00
2014-12-01 18:08:54
Нисколечко, в чаше комбайна насадкой для теста на небольшой скорости можно литр за 10 мин. сделать. Мне как то в очереди за молоком подсказали вариант: 2 яйца; десертная ложка сахарного песка; треть десертной ложки соли; горчица по вкусу; перец, чеснок, зелень по желанию. Всё это в чашу и начинаем взбивать, понемногу добавляем масло, главное масло лить не спеша, чтобы не расслоилось. Масло лью, пока нужной консистенции не добьюсь, последнее — сок половины лимона. Так уже лет десять делаю, и майонез вкусный, и точно знаю, что он из растительного масла состоит, как ему и положено. Можно в начале 2-4 столовых ложки воды налить, тогда он получается текучим — актуально для пропитки слоёных салатов.
Спасибо за рецепт. Наверное, так и я смогу. Только комбайна нет. Блендером попробую. А сколько такой майонез хранится может?
00
2014-12-02 07:16:40
Спасибо за рецепт. Наверное, так и я смогу. Только комбайна нет. Блендером попробую. А сколько такой майонез хранится может?
У меня больше пяти дней майонез не стоит — съедают. Средний мой ребёночек вообще без комбайна обходится — венчиком взбивает. Для майонеза высокая скорость не нужна и охлаждать продукты тоже не нужно.
00
2014-11-29 17:19:12
запеканка — это то что до сих пор меня связывает с садиком — ох какие они были вкусные! а сама ни разу не гоовила, хочу, но кажется так трудно ее делать. то бишь таракан в голове застрял и не дает делать…
00
2014-11-29 19:22:25
запеканка — это то что до сих пор меня связывает с садиком — ох какие они были вкусные! а сама ни разу не гоовила, хочу, но кажется так трудно ее делать. то бишь таракан в голове застрял и не дает делать…
Надо же, Ирина, как вы угадали! Этот рецепт я начала делать, когда сын еще ходил в детский сад. Я не асс в кулинарии и выбираю то, что попроще готовить. Это только первый раз кажется, что трудно. Оказалось довольно просто. А если еще и рис заранее готов, то вообще «легко»
00
2014-11-30 15:31:39
Спасибо.Такую запеканку не пробовала.Оставляю рецепт.Жаль, что свои помидоры уже закончились:))
00
2014-12-01 18:11:32
Спасибо.Такую запеканку не пробовала.Оставляю рецепт.Жаль, что свои помидоры уже закончились:))
Вот-вот, Людмила, я ее готовлю в сезон помидорный. Фото сделала, а топик выложить вовремя не смогла