Чай из листьев плодово-ягодных.

Привет, друзья!

Сегодня расскажу вам про гранулированный чай из листьев плодово-ягодных деревьев и кустарников. 

Мы уже лет 15 не пьём чай из магазина, ни листовой, ни в пакетиках. Чай на год я заготавливаю сама. Это иван-чай и листья плодово-ягодных - малины, смородины, вишни, черешни, яблони, груши, грецкого ореха, ежевики, жимолости, черноплодной рябины, боярышника, абрикоса, бузины, мяты. Каждый вид листьев сушу отдельно. Потом смешиваю по желанию и потребностям) Вкусно получается всё)) И полезно. И я знаю, ЧТО мы пьём. И это не магазинный мусор)
Плюс в том, что листья можно заготавливать с весны до осени. Не имеет значения, цветёт дерево/кустарник или появились плоды. Или листья изменили цвет и уже падают с дерева.
Листья после сбора я замораживаю, минимум на сутки. У меня могут и месяц пролежать, пока руки до них дойдут. Потом нужно их полностью разморозить, чтобы они стали мягкими, потемнели и начали выделять запах. 
Обычно на этом этапе я скручивала их руками, чтобы они дали сок и запустился процесс ферментации.

Все виды чая можно смешивать между собой по вкусу и цвету. Чай из листа грецкого ореха, яблони и груши дают тёмный цвет, как у обычного цейлонского. Остальные в основном похожи на зелёный чай. Поэтому я предпочитаю смешивать гранулы таким образом, чтобы чай получался тёмного цвета)

За весну-лето я заготовила 15 видов ферментированного чая. Общий объём чуть больше 30-ти литров) Можно зимовать спокойно, чая хватит)))

Приятного просмотра!