Простые и дешёвые рецепты. Часть 1 - сладкая выпечка

Девочки! Сразу хочу признаться, что этот пост я делаю в основном для себя. Но и с Вами я, конечно, всегда рада поделиться. Дело в том, что в нашей семье возникли финансовые трудности (хотя, не то, чтоб трудности, но экономить мы решили твёрдо в связи с поставленной задачей строить дом). Так вот, экономия экономией, но себя и семью побаловать хочется, особенно если дело касается еды. На многие рецепты без грусти и не взглянешь… маскарпоне, сливки 33%, десяток, а то и больше яиц, коньяк, кило сметаны… Вкусно, наверно. Но для нас пока дорого. А некоторые ингредиенты, бывает, что с ног собьёшься, пока найдёшь. И решила я, девочки, выбрать самые-самые «подходящие» рецепты и выложить здесь, чтоб потом не сидеть каждый раз и не глотать слюну, выбирая среди прочих вкусностей. Благо, выбирать есть из чего. В моей группе «Отчаянные домохозяйки» (ВК; vk.com/club55803471полно вкуснятины. Решила начать «ОТБОР» со сладкой выпечки (да, я разделяю сладкую и несладкую, т.к я великий сладкоежка). Уж простите меня те, кто следит или просто пытается следить за фигурой… В следующий раз буду отбирать несладкую выпечку или салаты (а может и другое..., ну в общем, ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ).

Из 592 рецептов, имеющихся у меня, сладкой выпечки, выбрала всего 17. Они мне показались самыми простыми и дешёвыми. Но этого хватит для того, чтоб к чаю было разнообразие.

1. Crazy cake (сумасшедший пирог)

Своими корнями этот рецепт уходит к американской депрессии 30 годов. Продуктов тогда был дефицит, но хозяйки умудрялись делать шедевры… так на приготовление этого пирога у вас не уйдет ни одного яйца и ни капли молока или сливочного масла… Интересно?

Ингредиенты:

мука — 3 стак.;
сахар (2 — в тесто, 0,5 в заливку) — 2,5 стак.;
вода холодная (в тесто) — 1,5 стак.;
сода — 2 ч.л.;
уксус — 2 ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
растительное масло — 1 стак.;
какао-порошок (0,5 стак. в тесто, остальное в заливку) — 0,8 стак.;
ванилин — 1 упак.;
крахмал — 2 ст.л.;
молоко (по желанию в заливку, но можно и из 1,5 стак. простой воды делать) — 0,7 стак.;

Приготовление:

В большую удобную миску всыпаем все сыпучие ингредиенты. Вливаем уксус, воду и растительное масло. Хорошенько перемешиваем венчиком, выливаем в смазанную маслом разъемную форму и ставим в разогретую до 170С духовку примерно на 25 минут.
Вынимаем, остужаем, выкладываем на блюдо.
В кастрюлю вливаем молоко и воду пополам (в общей сложности 1,5 стакана), добавляем сахар по вкусу (3-4 столовых ложки) всыпаем 3 столовых ложки какао и хорошенько размешиваем. В четверти стакана воды разводим 2 столовых ложки крахмала, вливаем в кастрюлю тонкой струйкой. Мешаем до первого пузыря, снимаем, остужаем, заливаем пирог.

2. ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ МАННЫЕ КЕКСИКИ