Картофель Анна

ElenaMa (Елена)
2016-06-27 10:42:00
Рейтинг: 8560
Комментариев: 1526
Топиков: 291
На сайте с: 25.05.2016

Ингредиенты:

6 средних картофелин (1,3 кг), очистить

6 столовых ложек растопленного сливочного масла

соль крупного помола и молотый перец

Приготовление:

Духовку нагрейте до 230 градусов. Нарежьте максимально тонко картофель (6.35 мм или еще тоньше). Нарезанный картофель не кладите в воду, крахмал необходим, чтобы слои скрепились.

Чугунную сковороду смажьте 1,5 столовыми ложками сливочного масла. Начиная с центра сковороды, выкладывайте картофель таким образом, чтобы бока каждого кружочка соприкасались друг с другом. Когда один слой окончен, смажьте его сливочным маслом (1,5 столовых ложки), посолите, поперчите и повторите второй слой таким же образом (если у Вас получается больше слоев, то выкладывайте их по примеру первого слоя).

Поставьте огонь поджариться на 2-4 минуты пока масло не зашипит, а затем переставьте в духовку и выпекайте около часа (проверьте вилкой на готовноть — картофель должен пропечься и стать мягким). Достаньте из духовки. Пройдитесь ножом по краю сковороды и аккуратно переверните ее, чтобы переложить картофель на блюдо. Подавайте теплым или горячим.

Картофель Анна — фотографии

Фото к рецепту: Картофель Анна



Фото к рецепту: Картофель Анна



Фото к рецепту: Картофель Анна

Мне нравится17
Добавить в закладки
Назначить теги
266
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя ElenaMa (Елена)
00
2016-06-27 15:06:05
Я делала «Картофель Анна» немного по-другому: картофель режется, укладывается и солится/перчится так же, но заливается гораздо большим количеством растопленного сливочного масла (граммов 100-150), а потом. без предварительной жарки, отправляется запекаться в духовку. Конечно, очень калорийно, но ооочень вкусно. Теперь надо попробовать по Вашему рецепту.Спасибо и удачи!
00
2016-06-27 23:35:24
Я делала «Картофель Анна» немного по-другому: картофель режется, укладывается и солится/перчится так же, но заливается гораздо большим количеством растопленного сливочного масла (граммов 100-150), а потом. без предварительной жарки, отправляется запекаться в духовку. Конечно, очень калорийно, но ооочень вкусно. Теперь надо попробовать по Вашему рецепту.Спасибо и удачи!
А я прльзуюсь подобным рецептом, который называется «Картофель по-французски». Картофель и лук — слоями. Заливается сливками, специи и сыр. В духовку. Отличный рецепт для праздников. Даже дети это едят :-)

Спасибо вам за рецепт, Елена. Очень красиво получается. Надо попробовать длЯ разнообразия. Думаю, вкусно!