Как сохранить зелень на зиму максимально свежей. Способы, которыми пользуюсь.

Я замораживаю зелень в пластиковых коробках из под мороженного.Замараживаю уже лет 20.Самое главное, чтобы она у вас не размораживалась в процессе ухода за холодильником.Замораживаю молодой зелёный горошек, помидоры, цветную капусту, брокколи, перец, спаржевую фасоль, щавель.И практически все фрукты.Сейчас сезон клубники.Попробуйте: мытую и просушенную(чтоб вода не лилась) измельчить блендером, по желанию мелко или не очень, добавить по вкусу сахар, положить в пластиковую тару(предваритель выложив ее целлофановым кульком или пищевой пленкой, легче доставать) и заморозить.Можно оставить в пластиковой емкости и просто переложить в целлофановый пакет.Домашнее фруктовое мороженое готово! Так же можно делать и с абрикосой и малиной.

Я заклеиваю пакеты с заленью скотчем, если нет Зип-застежки и разовые судочки так же, укладываю в дополнительный пакет покрепче и опять заклеиваю, никаких кристаллов и запахов.
Грибы отвариваю, даю стечь и так же в пакетах порционно, заклеиваю, подписываю -в дополнительный пакет-заклеиваю, так же и ягоды-фрукты целыми или пюрирую смотря для каких целей; перцы бланширую — начиняю упаковываю в пленку; некондицию перца, помидор слегка отвариваю, пюрирую разливаю в формочки для мафинов, замораживаю, вынимаю упаковываю в пакеты, заклеиваю.Ваш способ хороший, у меня просто дети выросли и бутылочки бывают редко вот и упаковываю таким способом.

Конечно купить не проблема, но я с аллергией не могу позволить себе очень многое, организм такой что очень чутко реагирует на химию в том числе и в бутылочках, где вовсе и не чай, я сама готовлю с лимоном и имбирем вкусные напитки, а еще у нас есть клюква и брусника это-ли не кладезь витаминов?!

Замечательные идеи. Мы в основном замораживаем в пакетах. Так как подвала нет поэтому замораживаю и морковку, и свеклу, и щавель, и мангольд. Короче всё, что можно! Понравилась идея с коробочками. Спасибо!

Да! У нас отдельно морозильник. Место занимает, но удобно очень. Мы уже давно не закрываем компоты, все ягоды морозим. Спасибо ещё раз за идею с коробочками!

А я пришла к выводу, что лучший способ заморозки фруктов это коробочки, получается как раз порция. Овощи все замораживаю в пакетах для заморозки, разравнивая в пакете тонким слоем. Тогда легко отломить можно.

У меня морозильник только для овощей и фруктов. Я не заметила, что овощи меняют вкус.