Куриные крылышки, жаренные во фритюре

Людмила Попова
00:25

Сегодня готовлю острые куриные крылышки в хрустящей панировке, жаренные во фритюре. Они имеют очень румяную, аппетитную корочку, которая получается путем обжаривания их во фритюре. В то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. К тому же они очень просто готовятся и не займут у Вас много времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Крылышки куриные — 900-1000 грамм
  • Яйца — 3-4 штуки
  • Мука — 250 грамм
  • Соль — 2 чайные ложки
  • Красный сладкий молотый перец — 1 ч.л.
  • Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.
  • Куркума — 0,5 ч.л.
  • Очень острый соус чили — 60 грамм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крылышки помоем, обсушем, удалим третью фалангу. Разрежем по суставу на плечевую и локтевую части.

Подготовим панировку.

В миску разбиваем четыре яйца. Добавляем 60 грамм очень острого соуса чили. Добавляем 2 чайные ложки соли. И хорошо перемешиваем. Отставляем в сторонку.

В отдельную миску насыпаем 250 граммов муки, 1 ч. л. сладкой паприки, 1 ч. л. чёрного молотого перца и 1 ч.л. куркумы. Перемешиваем. Часть подготовленной муки откладываем в отдельную мисочку.

В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Не менее 1/3 части кастрюли, но не больше половины.

Панируем крылышки в муке, затем обмакиваем в яйце, и ещё раз в муке.

Обжариваем приблизительно 7-10 минут на среднем огне.

Готовые крылышки вынимаем из масла, даем жиру стечь, выкладываем на тарелку выстеленную бумажным полотенцем.

Готовые крылышки выкладываем на блюдо.

Подробности и детали приготовления смотрите в моём коротком видео ниже.

Приятного аппетита!

ВИДЕО РЕЦЕПТ

5
15

Комментарии

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Нет комментариев. Ваш будет первым!