Пирожки из творожного теста с яблоками

Дорогие рукодельницы! Давайте отвлечемся от своего любимого занятия и попьем чайку. Предлагаю Вам испечь вот такие пирожки. Они готовятся без дрожжей, низкокалорийные, нежные и очень вкусный. Используется для теста любой мягкий творог. И главное — быстро готовятся. К сожалению процесс приготовления теста я еще не научилась снимать, поэтому буду описывать словами. И так, начинаем.

ТЕСТО:

Творог мягкий — 500 г

Белок яйца — 2 шт.

Масло растительное без запаха — 250 мл

Сахар — 250 г

Соль — 1 ч.л. без горки

Разрыхлитель теста — 30 г (3 пакетика по 10 г)

Мука — (сколько заберет) — примерно 800 г

НАЧИНКА:

Яблоки средние — 6 шт.

Кто любит, можно добавить корицу — 0,5 ч.л.

ЯИЧНЫЕ желтки для смазывания пирожков.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоки помыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке (сахар не добавлять!). Накрыть и отставить.

Включить духовку для нагрева до 180 градусов — при этой температуре будем печь пирожки.

Я делаю тесто при помощи миксера.

1. Кладем чашу миксера творог + 2 белка + растительное масло + сахар + разрыхлитель, перемешиваем миксером около 2 минут.

2. Добавляем постепенно муку. Когда тесто будет такое, что можно вымешивать руками, я выкладываю тесто на стол и, добавляя муку, домешиваю до образования мягкого эластичного теста.

3. Тесто разделить на 2-3 части и из каждой части скатать скатать «колбаску» диаметром 5-6 см и нарезать на кусочки шириной около 2 см (нарезайте не сразу всё).

4. Скалкой раскатать тонкую лепешку.

5. Положить начинку

6. Сформировать пирожок и выкладывать на противень, застеленный пекарской бумагой. Бумагу не надо ни чем смазывать. Даже после выпечки она останется сухой. Смазать пирожки яичным желтком смешанным с 1 ст.л. воды.

7. Ставим противень в духовку на 30 минут. Вот так выглядят пирожки в духовке через 10 минут.

Вот так выглядят пирожки из духовки. Как видите пекарская бумага сухая, а капли — это брызги от смазывания желтком.

Это обратная сторона пирожков

Из этого количества теста получилось 36 пирожков с начинкой из яблок. Начинка у меня кончилась, я заленилась тереть еще, и сделала ватрушки сладкие — их получилось 10 штук.

Вот такие красотки..

Приятного всем чаепития и кофепития (если так можно сказать) и доброго здоровья!