Торт «Нутелла»

Насыщенный шоколадный торт с нежным кремом — мягкие коржи, яркий какао-вкус и идеальная текстура. Отлично подходит для праздников и особых случаев.

⸻

📝 Ингредиенты

Крем:

• Яйца — 2 шт

• Мука — 3 ст. л.

• Сметана — 700 г

• Сахар — 220 г

• Ванилин — 1 ч. л.

• Сливочное масло — 300 г (комнатной температуры)

Тесто:

• Яйца — 6 шт

• Сахар — 350 г

• Жидкий мёд — 6 ст. л.

• Какао — 100 г

• Сливочное масло — 200 г

• Сода — 2 ч. л.

• Уксус 9% — 2 ст. л.

• Мука — 650 г

• Соль — щепотка

⸻

👩🍳 Приготовление

1️⃣ Коржи:

1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.

2. Добавить мёд и растопленное (не горячее) сливочное масло, перемешать.

3. Вмешать какао и щепотку соли.

4. Соду погасить уксусом, добавить в тесто.

5. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, не липкое тесто.

6. Разделить тесто на 8–10 равных частей.

7. Каждую часть тонко раскатать, выпекать при 180°C 5–7 минут до готовности.

8. Остудить коржи.

2️⃣ Крем:

1. Яйца, сахар и муку тщательно перемешать до однородности.

2. Добавить сметану, поставить массу на средний огонь.

3. Варить, постоянно помешивая, до загустения (не кипятить).

4. Полностью остудить.

5. Мягкое сливочное масло взбить до пышности и постепенно ввести заварную массу.

6. Добавить ванилин, ещё раз взбить.

3️⃣ Сборка:

1. Каждый корж щедро промазать кремом.

2. Собрать торт, обмазать верх и бока кремом.

3. Убрать в холодильник минимум на 6–8 часов, лучше на ночь.