Апельсиновый крем для блинов, оладушек

Нежный и ароматный крем, который идеально подойдет к блинам, тостам, оладушкам и маффинам. Поднимет настроение и сделает чаепитие особенным.

Ингредиенты:

3/4 стакана (150 гр) свежевыжатого апельсинового сока (2 апельсина)

3/4 стакана (140 гр) сахара

мелко натертая цедра 1 апельсина

3 яйца

100 гр сливочного масла

Приготовление:

1. Смешать в кастрюле сахар, взбитые до однородного состояния яйца, апельсиновый сок, цедру. Добавить нарезанное кубиками масло.

2. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет и на поверхности не будут оставаться бороздки от венчика. Важно не давать крему закипеть.

3. Снять кастрюлю с огня и закрыть поверхность (прямо прижав к крему) пленкой, чтобы при остывании не образовалась корочка. Когда слегка остынет, переложить крем в банку. Хранить в холодильнике можно до 1 недели.