Питерские пышки

Готовим легендарную выпечку, которая понравится всем!🥟🥐🥨🥘🍪

В Петербурге пышки - не просто вкусная еда, а целый культ: о них хранят воспоминания так же бережно, как о памятниках культуры. Как бы там ни было, каждый день в "Пышечную" ходить не будешь – лучше приготовить их своими руками! Обязательно попробуйте, это действительно вкусно!

Понадобится:

вода - 1 чашка (300 мл.),

сухие дрожжи - 2 чайные ложки,

сахар - 2 столовые ложки,

соль - 1 чайная ложка,

мука - 2 чашки,

растительное масло для жарки,

сахарная пудра

 Воду и муку отмерять одной и той же чашкой.

В теплую воду высыпать сахар, сухие дрожжи.

Когда дрожжи немного растают в воде, положить соль, размешать.

Отмерить две чашки муки, просеять.

Перемешать вилкой (тесто липкое, так должно быть).

Оставить тесто на 20 минут, а потом еще раз перемешать вилкой.

Накрыть полотенцем, оставить на 35-40 минут, чтобы подошло.

Руки смазать растительным маслом, разделить тесто на 12 кусочков.

Сформировать пышки: взять кусочек теста, в центре сделать дырку, руками растягивать тесто, выворачивая его изнутри наружу.

В сковородке разогреть растительное масло (налить высотой не меньше 2 см.), выложить пышки на расстоянии друг от друга.

На среднем огне обжарить с обеих сторон до румяного цвета.

Пышки получаются действительно пышными, мягкими и очень вкусными.

Перед тем как подать их на стол, не забудьте посыпать сверху сахарной пудрой через ситечко.

Приятного аппетита!