Готовим молочный ломтик без муки

Домашний молочный ломтик без муки за 20 минут

Секрет в том, что бисквит готовится без муки — только крахмал и яйца, и при этом получается воздушным и мягким.

Для бисквита:

яйца — 2 шт.;

крахмал — 1 ст.л.;

какао — 1 ст.л.;

подсластитель по вкусу.

Для кокосового крема:

молоко — 150 мл;

крахмал — 1 ст.л.;

кокосовая стружка — 50 г;

шоколад — 40 г.

Приготовление:

Отделяю белки от желтков, взбиваю белки до устойчивой белой массы.

К желткам добавляю какао, подсластитель и крахмал, перемешиваю.

Добавляю к желткам взбитые белки, аккуратно смешиваю.

Смазываю форму каплей растительного масла, выкладываю тесто.

Выпекаю бисквит при 180 градусах 15-20 минут.

Форма должна быть небольшой, чтобы бисквит получился пышный.

Для крема в сотейник выливаю молоко, высыпаю крахмал и кокосовую стружку.

На среднем огне варю массу до загустения, постоянно помешивая.

Делю бисквит на две части, одну смазываю кремом.

Накрываю крем вторым бисквитом.

Оставляю десерт в холодильнике на полчаса.

Растапливаю шоколад и поливаю им верхушку десерта.