Готовим картофельные блины

Обычное картофельное пюре легко превратить в совершенно новое блюдо.

Такие блины получаются нежными, ароматными и намного интереснее классических. А ещё это отличный способ использовать остатки пюре после ужина.

«Из простых продуктов часто получаются самые вкусные блюда.»

📌 Ингредиенты

картофельное пюре — 350 г;

соль — 1/3 ч. л.;

яйца — 3 шт.;

молоко (горячее) — 450 мл;

растительное масло — 4 ст. л.;

сыр (моцарелла или сулугуни) — 90 г;

укроп — 15 г;

мука — 150 г.

📌 Как приготовить

Сначала выложите картофельное пюре в глубокую миску, добавьте соль и примерно половину горячего молока. Хорошо разомните массу до полной однородности.

Добавьте яйца и тщательно перемешайте.

Постепенно влейте оставшееся молоко, продолжая работать венчиком.

📌 Небольшой секрет

Тёплое молоко помогает получить более однородное тесто, а блины становятся мягче и эластичнее.

Добавьте растительное масло.

Сыр натрите на мелкой тёрке, укроп мелко нарежьте и отправьте в тесто.

Затем всыпьте просеянную муку и перемешайте до гладкости.

Разогрейте сковороду на среднем огне.

Наливайте тесто в центр и быстро распределяйте по поверхности круговыми движениями.

📌 Для красивых ажурных блинов

Чем быстрее тесто распределяется по горячей сковороде, тем тоньше и красивее получится блин.

Когда края станут золотистыми, переверните блин и обжарьте ещё несколько секунд.

Готовые блины вкусны сами по себе, но особенно хорошо сочетаются со сметаной, чесночным соусом или грибной начинкой.

Такие блины получаются мягкими, ароматными и долго остаются нежными даже после остывания.

А вам приходилось готовить блины из картофельного пюре?

Если рецепт понравился — будем рады вашей оценке ❤️