Готовим толстые блины с творогом без замеса теста

Секрет здесь именно в манке — она даёт тесту плотность, при которой начинка не вытекает, а сами блины остаются мягкими, а не сухими после запекания.

Ингредиенты:

Манная крупа — 400 г

Мука — 200 г

Сахар — 2 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Дрожжи — 1 ч.л.

Тёплая вода — 600 мл

Для начинки:

Творог — 400 г

Сахар — 2 ст.л.

Приготовление:

Смешай манку с мукой, сахаром, солью и дрожжами.

Залей тёплой водой и перемешай.

Оставь тесто на 30 минут под крышкой набухать.

Перемешай тесто и обжарь толстые блины на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

Смешай творог с сахаром для начинки.

Выложи начинку в середину каждого блина.

Запечатай начинку, подогнув три стороны к центру, чтобы получился треугольник.

Слегка прижми края друг к другу, чтобы блины держали форму.

Застели противень пергаментом, выложи блины и выпекай при 180 градусах 10 минут.