Готовим блюда из свеклы. 10 идей

10 идей, которые стоит попробовать на своей кухне.

1. Свекольная икра

Натрите свёклу и морковь, обжарьте с луком, добавьте томатную пасту, чеснок и специи. Потушите до мягкости. Получится вкусная закуска, которую можно подавать с хлебом или картофелем.

2. Свёкла с чесноком и сыром

Отварную свёклу натрите на тёрке, добавьте немного сыра, измельчённый чеснок и сметану. Перемешайте — и простой салат готов за несколько минут.

3. Свекольные котлеты

Натёртую варёную свёклу смешайте с яйцом, манкой и специями. Дайте массе немного постоять, сформируйте котлеты и обжарьте до румяной корочки.

4. Свёкла по-корейски

Нарежьте сырой овощ тонкой соломкой, добавьте чеснок, уксус, масло и специи. После настаивания свёкла станет ароматной, сочной и пикантной.

5. Салат с черносливом и грецкими орехами

Сладковатая свёкла, мягкий чернослив и хрустящие орехи прекрасно сочетаются друг с другом. Заправьте салат сметаной или натуральным йогуртом.

6. Свекольные блины

Добавьте измельчённую варёную свёклу в блинное тесто. Блины получатся необычного рубинового оттенка и удивят домашних своим внешним видом.

7. Запечённая свёкла с чесноком

Нарежьте свёклу дольками, добавьте растительное масло, чеснок и любимые травы. Запекайте при 190 °C до мягкости. Это отличный гарнир к мясу, рыбе или самостоятельное овощное блюдо.

8. Домашний свекольник

Приготовьте холодный суп на кефире или более сытный горячий вариант. Добавьте огурцы, зелень и яйцо — получится прекрасное блюдо для семейного обеда.

9. Свекольная намазка на хлеб

Измельчите запечённую свёклу с грецкими орехами, чесноком и небольшим количеством растительного масла. Намажьте на подсушенный хлеб — простая закуска готова.

10. Заправка для борща на зиму

Свёкла, морковь, лук и томаты помогут создать удобную основу для будущих обедов. Главное — использовать проверенный рецепт консервирования, если заготовка будет храниться без холодильника.

Мой совет: не ограничивайтесь только варёной свёклой. Попробуйте запечь её в фольге — так овощ сохраняет насыщенный вкус и получается особенно сладким.

Свёкла хороша тем, что из одного урожая можно приготовить и повседневные блюда, и красивые закуски для праздничного стола.