Салат с куриной печенью и мятным соусом

Кулинария

Салат реально бомбезный. Я его все время заказываю на Украине в ресторане Коктейль г.Черкассы. Я в него просто влюбилась. Он лёгкий и изюминка в нем -это мятный соус. Честно признаюсь, готовила впервые с соевым соусом, и как раз снимала для вас видео, затем готовила и без соевого соуса, на вкус особо не повлияло но цвет намного красивее. Так что рекомендую попробовать без соевого соуса и использовать салатную смесь, где есть разная зелень, именно так подавали в ресторане. Тогда салат аппетитнее выглядит. Виноград, именно красный, просто офигенно сочетается с куриной печенью.

☝️В видео рецепте как то упустила. Печень жарим не больше 5 минут. Соль и перец добавляем уже после приготовления печени.

Ингредиенты

  • куриная печень 400 г
  • салатная смесь около 150 гр. (а лучше на глаз)
  • виноград красный 100-120 гр
  • соль, черный перец к печени
  • мята пучок
  • апельсиновый сок 2 ст.л
  • лимонный сок 3 ст.л
  • мед 1 ст.л
  • соль морская 1 ч.л без горки
  • оливковое масло 3 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления

Печень помыть и обсушить. На большом количестве масла обжарить на большом огне минут 5. Посолить, поперчить.

Для соуса смешать апельсиновый, лимонный сок, мед, мяту(листья), оливковое масло, соль и все перемолоть в блендере.

На тарелку выложить немного соуса, салатную смесь, печень, виноград, порезанный пополам и немного полить соусом непосредственно перед подачей, чтоб листья салата не раскисли.

Вот так быстро, а как вкусно и оригинально получается. Всем приятного аппетита.!

Мне нравится6
Добавить в закладки
Назначить теги
1226
Подписки
Подписаться на пользователя Юля Добровольская (Юля)
4 комментария
00
2021-03-06 22:25:06

00
2021-03-07 05:54:55 (отредактировано)

Ух ты, Черкассы!!! Это мой родной город, не  была там с 1993 года, скучаю по городу своего детства и юности.Посмотрела Ваш рецепт и такая ностальгия накатила.Зашла к Вам на страничку, Вы почти ровесница моей дочери.она  к стати тоже Юля 

00
2021-04-01 08:40:16

Ух ты, Черкассы!!! Это мой родной город, не  была там с 1993 года, скучаю по городу своего детства и юности.Посмотрела Ваш рецепт и такая ностальгия накатила.Зашла к Вам на страничку, Вы почти ровесница моей дочери.она  к стати тоже Юля 

Да, я представляю, как вам хочется в родной город. Я 2 года там не была и уже скучаю. Сама живу в Ливии с семьёй. А вы где живёте.

00
2021-04-04 05:52:51

Да, я представляю, как вам хочется в родной город. Я 2 года там не была и уже скучаю. Сама живу в Ливии с семьёй. А вы где живёте.

Здравствуйте, Юля.Мы с мужем живем в Владивостоке, а дети в Нячанге(Вьетнам).