​Манник с ягодами и сметанным кремом

Ингредиенты:

- 1 стакан манки

- 1 стакан кефира

- 1 стакан сахара

- 1 стакан муки

- 3 небольших яйца

- 1/3 ч. ложки ванилина

- 3/4 ч. ложки гашеной соды

- щепотка соли

- ягоды любые

- 150 г сметаны

Приготовление:

1. Манку смешать с кефиром, оставить на 1 час набухать.

2. Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином, добавить к манке, взбить.

3. Постепенно добавить муку с содой. Форму смазать, выложить ягоды, залить тестом.

4. Печь 40-60 мин при 170-180°C. Проверить спичкой.

5. Пока манник печется, сметану перемешать с сахаром (не взбивать).

6. Манник остудить, смазать кремом.