Записи в сообществе
Хрустящие огурчики. Авторский рецепт.
В прошлом году увидела этот рецепт и сначала как то засомневалась. Но подкупило то, что очень быстро маринуются огурцы. Решила сделать пару баночек для пробы. Если раньше я очень много времени тратила на консервацию огурцов, то в этом случае все идет очень быстро. ⠀ Стояли огурцы хорошо, ни одна не бомбанула. Ну а когда открыли эти огурчики зимой, то я очень пожалела, что мало заготовила их. Огурцы вышли хрустящие, если кто помнит, то такие Болгарские огурчики у нас продавались. В этом году практически вс...
Набор для "Оливье".
На 1 л. банку: 350 гр. воды + 1 ст. ложка соли (без горки) + 2 ст. ложки сахара +1 ст. ложка 9% уксуса + чеснок + специи по вкусу. Горошек предварительно отварить 15-20 минут, промыть. Дважды залить кипятком, третий раз маринадом, закатать. Приятного аппетита
Паста Tortiglioni с говядиной, паприкой и опятами
У нас все очень любят пасту с различными соусами. Всегда использую бариллу, так как для меня это самая лучшая паста по составу и по вкусу. Все, что нам надо для готовки: Для начала ставим на огонь литра три воды для отваривания Tortiglioni, подсаливаем. Мякоть говядины нарезаем вдоль волокон небольшими прямоугольными брусочками. Опята я заранее разморозила и слила воду. Чеснок нужно раздавить тыльной стороной ножа, чтобы эфирные масла отдали свой аромат и он не погорел, так как готовить мы будем...
Варенье из мяты
Первый способ. Ингредиенты: 250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды. Приготовление: Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки. После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать. Второй способ. Ингредиенты: 400 г листьев мяты, 1 кг сахара, 1 ч. Ложка лимонной...
Перец сладкий "Фирменный".
6 кг перца; 2 ст сахара; 2 ст растительного масла; 1 ст уксуса 9%; 2 ст. л соли с горкой; 5-6 головок чеснока. Приготовление: Перец разрезать на 6-8 частей. В эмалированной кастрюле смешать перец, сахар, растительное масло, уксус и соль. Чеснок мелко нарезать и отправить в кастрюлю с перцем. Данную массу оставить на ночь , с вечера до утра, не больше. Утром разложить все по пол литровым банкам и стерилизовать в банках 15 минут. Закатываем, переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло ...
" Борщевая заправка"
3 кг. свеклы на терке 3 кг. капусты нарезать 1 кг. лука нарезать 1 кг. моркови на терке 1,5 кг. красных помидор нарезать Нарезанные овощи засыпать 1/2 стакана соли, о,5 кг. сахара и залить 300 г. масла, дать настояться сутки. Затем все кипятить 20 мин. затем добавить 3/4 стакана уксуса и кипятить еще 10 мин. Разлить все по стерилизованным банкам, закатать и поставить в тепло до полного остывания. Зимой просто варите бульончик, заправляете картошечкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки,...
Овощная икра. Просто и очень вкусно!
Ингредиенты на 3 л: перец сладкий – 0,5 кг помидоры – 2,5 кг яблоки – 0,5 кг морковь – 0,5 кг перец горький – 1 шт. петрушка – 1 большой пучок сельдерей – 1 большой пучок масло растительное – 1 стакан лук репчатый – 0,5 кг соль – по вкусу чеснок – 300 г Приготовление (время готовки - 2 ч 30 мин): Лук и морковь очистить. Перцы, яблоки и помидоры вымыть. У перцев и яблок удалить сердцевину. Порезать все овощи произвольными кусками и провернуть через мясорубку или измельчить в блендере. Переложить пюре в б...
Аджика "Огонек"
Ингредиенты: -1 кг помидор, -1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный), -0.5 кг чеснока, -1 пачка перец чили (20 г.), -3 ст.л. соли, -100 г. сушеный корень петрушки. Приготовление: 1. Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка). 2. Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая. 3. Разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки, хранить в холодильнике неопределенное время.
Баклажаны в томатах
Ингредиенты: - 3 кг помидор; - 2 кг баклажан; - 200 г растительного масла; - 200 г сахара; - 100-150 г уксуса 9%; - 2 стручка горького перца; - 2 головки чеснока; - 2 ст.л соли; Приготовление: 1. Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут. 2. Баклажаны нарезаем средними брусочками. Не дольками как в "Огонек", не соломкой, а именно брусками. 3. Если вам нравится можете очистить баклажан от кожуру, я люблю оставить все так. 4. Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с п...
Помидоры по корейски, быстро, вкусно
Ингредиенты: - 2 кг помидор порезать крупно (пополам) - 4 шт. болгарских перца - 2 головки чеснока - зелень Заправка: - 100 г уксуса - 100 г растит. масла - 100 г сахара - 2 ст.л. соли. Приготовление: 1. Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать. 2. Зелень порезать. 3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. 4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 ч...
Салат из баклажан
Есть у нас в семье любимая праздничная острая закуска - салат из баклажан. От этой вкуснятины даже муж с его гастритом не в силах отказаться :) Да и зимний праздничный стол без "Баката" какой-то не очень праздничный. Вот что значит сила традиции :) Много лет подряд этот салат закрывала свекровь, и уже третий год готовлю я по ее рецепту. И он неизменно получается великолепно. Рецепт. Нам понадобится: 2 кг баклажан 1 кг сладкого перца 0.5 кг моркови Для соуса: 1,5 кг помидоров 200 г чеснока 1шт горького п...
Икра из вешенок с чесноком.
Грибная икра – одно из любимых блюд многих почитателей грибов. Приготовить ее в домашних условиях под силу каждому желающему, было бы желание, как говорится. Что для этого нужно, спросите вы? Конечно же – это грибы. Для приготовления икры можно использовать не только отваренные, но и замороженные или сушеные грибочки. Ингредиенты: Грибы (вешенки) – 250 г. Морковь – 2 шт. Красный лук шалот – 100 г. Чеснок – 1 головка. Приготовление: Грибы порежьте мелкими дольками. Икру готовят практически из любых видо...
Помидоры в желе
Ингредиенты: - помидоры Для заливки: - вода - 1 л - сахар - 70 грамм - соль - 40 грамм - уксус - одна чайная ложка - желатин - 30 грамм - перец горошком по вкусу - лавровые листья по вкусу Приготовление: 1. Желатин замочить в холодной кипяченой воде до разбухания. 2. Дальше нагреем на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения желатина. 3. Процедим. 4. Помидоры нарежем и уложим в подготовленные банки. 5. В воду положим сахар, соль, доведем до кипения, добавим уксус, подготовленный желат...
Огурцы свежие со свечой.
Такой способ консервирования позволит вам всю зиму есть свежие огурцы. Приготовление: Стерилизуют 3-х литровую банку в течение 20 минут. Затем, в нее ставят простую свечку (по центру, иначе, банка лопнет!!), складывают в банку огурцы. Важно, чтобы огурцы были только что собранные из парника. Мыть их не нужно, только насухо протереть тряпочкой. Если решили вымыть, то нужно очень тщательно вытереть их насухо, иначе будут гнить. Наполнив банку огурцами (аккуратно, не набивая доверху!), следует на 10 минут...
Катарантус - цветок для клумбы и для дома
Катарантус цветёт на клумбе всё лето до первых заморозков осенью. Это растение всегда остаётся декоративным, радует изумрудной блестящей зеленью и равномерным ярким цветением. Катарантус ещё называют барвинок розовый. Цветы у него небольшие, но яркие, как звёздочки вспыхивают на фоне красивых блестящих листьев. Можно купить семена с разнообразной окраской цветков: розовые с красным центром, вишнёвые с белым центром, белые с розовым центром, лиловые. К сожалению, у меня из семян фирмы Аэлита со смесью о...
Лобио на зиму
Ингредиенты: -3 стакана фасоли -1 кг сладкого красного перца -1 кг моркови -2 кг спелых помидоров -1 стакан подсолнечного масла -2,5 ст. л. соли -300 г сахара -70 мл 9%-ного уксуса Приготовление: Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку. Смешать все овощи, добавить соль, сахар и масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания. За 10 минут до готовности влить уксус. Простерилизовать ...
Малосольные шампиньоны - просто объедение!
Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?! Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к. они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка. Первый способ: в банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, ...
Вешенки в чесночном маринаде
Ингредиенты: 500 г. вешенок 2 дольки чеснока 1 пучок петрушки 2 столовые ложки уксуса (любого) соль перец растительное масло Приготовление: У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить. Чеснок и петрушку мелко порубить. Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом. Можно подавать как в горячем, так и в хол...
Кабачки по-корейски - просто супер!
Для приготовления этой заготовки на зиму желательно использовать только крепкие и молоденькие кабачки. От кожуры их очищать не стоит и, если вы нарезали кабачки соломкой, то и другие овощи, присутствующие в этой закуске режьте тоже соломкой. Если же режете кабачки кружочками, то всё тогда тоже режьте кружочками. Так получается более красиво. Хотя, в принципе, это дело вкуса каждой хозяйки. Будет удобно и красиво, если вы будете использовать тёрку для моркови по-корейски. Обязательно, нарезав и перемешав в...
Абрикосовое варенье с апельсинами.
=Ингредиенты: Абрикосы - 2,5 кг. Сахар - 1,5 кг. Апельсины - 2 шт. ⠀ =Как приготовить: Абрикосы помыть, очистить от косточек. Сложить абрикосы в миску пересыпая каждый слой сахаром. Абрикосы в сахаре оставить на 6-8 часов. С апельсинов снять цедру (натереть на тёрке). Мякоть апельсинов порезать кусочками удалив косточки. Цедру и порезанные апельсины добавить к абрикосам, перемешать, поставить на огонь. Абрикосовое варенье довести до кипения, снять пену, варить 5 минут. Снять с огня, остудить до комнатной ...
Тефтели в картофельных корзиночках
Ингредиенты: ⠀ - 4-5 картофелин - 1-2 ст. ложки муки - 300 г смешанного фарша - 1 луковица - 2 ст. ложки отварного риса - 2 яйца (1 - в картофель; 1 – в фарш) - 100 г тёртого сыра - соль, специи; петрушка ⠀ Приготовление: ⠀ 1.Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки. ⠀ 2.Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить. ⠀ 3.Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом. ⠀ 4.Формочки для корзиночек (у меня силиконовые) смазать ра...
Год быка, выкройки.
Приветствую Вас, дорогие рукодельницы. Хочу поддержать идею Ирины Донских, подготовка к Новому году. А как мы знаем, что 2021 год - Быка. Вот подобрала несколько на мой взгляд интересных выкроек бычков. К сожалению я, пока ещё, ничего не сотворила сама, но активно готовлюсь и ищу идеи. Обязательно поделюсь, чем нибудь своим. Буду рада если кому пригодится эта небольшая подборка. ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА. ИСТОЧНИК http://new-year-party.ru/byk-iz-tkani-svoimi-rukam...
По следам моего топика "Гном - счастье в дом!"
Доброе утро!!! Поддерживая инициативу ( iren )Ирины, решила показать вам, милые рукодельницы, своего гнома, которого я сшила в прошлом году: Гномы — сказочные карлики из германского и скандинавского фальклора. Согласно сказаниям, они бородаты и славятся богатством и мастерством. Гномы — частые герои западноевропейских сказок и легенд. Говорят, что они в дом приносят счастье и богатство. Сшила гнома из разных тканей: - колпак и ботинки — из цветного ф...
ДАВАЙТЕ ВМЕСТЕ ГОТОВИТЬСЯ К НОВОМУ ГОДУ.
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР МОИ ДОРОГИЕ РУКОДЕЛОЧКИ! ДО НОВОГО ГОДА ВРЕМЯ ЕЩЁ ЕСТЬ И Я ПРЕДЛАГАЮ ВМЕСТЕ К НЕМУ ГОТОВИТЬСЯ. МОЖЕТ У КОГО ЕСТЬ ИНТЕРЕСНЫЕ МК ИЛИ ВЫКРОЙКИ НА НОВОГОДНЮЮ ТЕМАТИКУ,ПОДЕЛИТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТА. НЕ СТЕСНЯЙТЕСЬ, ВЫКЛАДЫВАЙТЕ В НАШЕ СООБЩЕСТВО!!!! ЗА РАНЕЕ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!
Маска из ламинарии - реальное омоложение кожи лица
Через две-три недели вы будете выглядеть моложе на два-три года. А еще через две-три недели - на четыре-шесть лет! Очень простой и доступный рецепт. Покупаем в аптеке сушеные водоросли - ламинарию. Насыпаем в чашку 2-3 чайные ложки, заливаем 4-5 чайными ложками кипятка, размешиваем до однородной массы, накрываем блюдцем и оставляем запариваться на 5-10 минут. Главное - не налить много воды, иначе потом тяжело будет наносить на лицо - смесь будет стекать. Добавляем несколько капель лимонного сока (дл...
