Пасхальный кулич краффин как пух

Katya BivKen ШЕФ (Екатерина)
Дата публикации: 17:05
Комментариев: 38
Постов: 145
На сайте с: 19.12.2018

Ингредиенты:

  • ингредиенты на 2 кулича:
  • дрожжи — 20 г.
  • молоко — 160 мл.
  • мука — 300 г.
  • соль — 1 ч.л.
  • яйца — 1 шт.
  • яичный желток — 2 шт.
  • сахар — 5 ст.л.
  • масло сливочное — 50 г.
  • изюм — 100 г.
  • масло сливочное — 4 ст.л.

Приготовление:

1. Для начала активируем дрожжи, для этого подогреем молоко, возьмем 1 ч.л. сахара и смешаем с дрожжами, оставим на 10 минут до появления пенной шапочки.

2. Муку смешать с солью. Яйцо и желтки перемешать с сахаром. К муке вливаем активные дрожжи, растопленное сливочное масло, перемешиваем, добавляем яйца и вымешиваем примерно 10 минут, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам и рукам. Убираем в теплое место на 1 час. Я убираю в теплую духовку.

3. Изюм промыть, масло сливочное для смазывания теста подержать при комнатной температуре. Подошедшее тесто поделит на 2 части, подмять в шарики и оставить на пару минут отдохнуть под полотенцем.

4. Каждую из частей тонко раскатываем в прямоугольник, я сначала раскатываю потом растягиваю руками. Каждый пласт смазываю 2 ст.л. мягкого сливочного масла и присыпаю половиной изюма.Сворачиваю рулетиком и оставляю на пару минут под полотенцем.

5. Формируем куличи как показана на видео. Перекладываем их в формы для выпечки куличей и оставляем на 1 час в теплом месте. Духовку разогреваем до 180С и выпекаем наши куличи 25-30 минут.

6. Посыпаем сверху сахарной пудрой) куличи краффины готовы) Хорошего Вам настроения)

13
32
1010

4 комментария

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
МамаТеща (Алла)
18:47
0
Замечательные куличи! Красивые, аппетитные! Подскажите размер форм для кулича, пожалуйста?
Katya BivKen ШЕФ (Екатерина) Автор
17:39
0
примерно 10 на 10 см.) получилось 2 шт.)
Оптимистка (Тамара)
17:16
0
ВЫ ТАК ЛЮБОВНО ОБРАЩАЕТЕСЬ С ТЕСТОМ! ЛЮБО-ДОРОГО СМОТРЕТЬ!!!
Katya BivKen ШЕФ (Екатерина) Автор
20:05
0
Тамара, спасибо за душевные слова)