Квашеная капуста.
Я люблю этот рецепт. В нем есть все, что для меня ценно: история, польза и вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Капуста — 1 кг
● Морковь — 1 небольшая
● Соль — 1 ст. ложка
● ЧП — 10-15 горошин
● Лавровый лист — 4 штучки
Берём капусту, режем на тонкие полоски. Перекидываем нарезанную капусту на стол. И принимаемся за морковь. Моем, чистим и натираем на крупной тёрке. Морковь скидываем капусту, а также столовую ложку соли, пакетик СМЧП, но не дробим. Высыпаем 10-15 горошин сверху и 4 лавровых листочка. Далее всё перемешиваем, слегка сжимая. Спустя 10-15 секунд начнёт выделяться сок. Затем подбираем всё это добро и перекладываем в миску или кастрюлю. Разравниваем, придавливаем, накрываем марлей или полотенцем. Сверху перевернутой тарелкой и ставим груз. На 1 килограмм капусты — 1 килограмм груза. Ставим в тёплое место и оставляем на 1-2 дня. На следующий день добираемся до капусты, снимаем верхние слои. Перемешиваем, разравниваем, придавливаем, делаем несколько проколов обратной стороной вилки. В таком состоянии оставляем капусту на пару часиков. Затем накрываем, ставим груз и оставляем до следующего дня. Если у Вас достаточно тепло, то хватит 2-3 дней. Готовую капусту отправляем в банки и в холодильник. Приятного аппетита! :)
vol27 (Юлия)
Декупажная Авантюра
ДЕКУПАЖНАЯ АВАНТЮРА №1 2024. НАБОР. Тема: "Давайте жить, во всем друг другу потакая". К 100 Окуджавы
Фантазии крючком (Полина)
Вязаные крючком аксессуары
Тапочки для гостей на войлочной подошве. Видео МК
natalca (Наталия)
Журналы
Вязаные проекты в журнале «Meine Hakelwelt Sonderheft №115 2024»
natalca (Наталия)
Журналы
Коллекция проектов для рукодельниц в журнале «Делаем сами №8 2024»
natalca (Наталия)
Журналы
Коллекция проектов для рукодельниц в журнале «Labores del hogar №773 2024»
Во-первых — он единственный в своем роде, такого нет ни в супермаркетах, ни в самых лучших ресторанах. При том, что сама концепция очень проста: для того чтобы получить СМЧП, вам необходимо взять 1 пакетик, хорошенько жахнуть по нему скалкой пару раз — и готово. Количество ударов прямо пропорционально степени желаемого помола. Чем крупнее — тем вкуснее. Такого обычной электромолотилкой не добиться!
Во-вторых — перец внутри пакетика. Нигде больше вы не встретите перец такого качества. Открою маленький секрет — 99% перца, что продается в магазинах, завозится из Вьетнама. Можете проверить на упаковках) Это ни хорошо, ни плохо. Но перец, содержащийся в пакетиках СМЧП, из Бразилии. Чтобы понять разницу — достаточно лишь открыть пакетик и вдохнуть запах. Впрочем, что говорить… если вы фанаты ГМ, то прекрасно знаете как тщательно он подходит к выбору любого продукта. Плохого не посоветует.
Ну и в-третьих — весь процесс упаковки — полностью ручная работа. А в теперешнем мире, когда все вокруг механизировано, и скоро почти вся еда будет выращиваться прямо в лабораториях, что может быть приятнее и ценнее, чем ручное изделие.