Сумасшедший пирог за копейки – вкусный быстрый пирог к чаю – шоколадный Crazy Cake

Ничего проще и бюджетнее я еще не готовила! Впервые делаю шоколадный пирог Crazy Cake. Сумасшедший пирог – это пирог американской кухни, рецепт которого появился во времена дефицита. Готовится буквально из ничего, без использования яиц и молочных продуктов. Прекрасно подходит в качестве десерта во время поста. Получается влажный шоколадный пирог, который можно разрезать на несколько коржей и смазать вареньем или кремом, или же покрыть сверху глазурью и подавать как пирог. Текстура пирога получается чуть более тягучая, чем у привычных нам кексов с яйцами и молочными продуктами.

Форма 21 см

Чтобы приготовить шоколадный Сумасшедший пирог (Crazy Cake):

• Вода – 240 г (сок, кофе, чай, молоко)
• Мука – 210 г
• Растительное масло рафинированное – 75 г
• Какао – 35 г (обязательно берите какао, которое нравится вам по вкусу, от этого будет зависеть вкус пирога)
• Сахар – 180 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Соль – 0,5 ч.л. без горки
• Разрыхлитель – 10 г

Глазурь:

• Какао – 3 ст.л. (берите какао, которое нравится вам по вкусу, от этого напрямую зависит вкус самой глазури и пирога)
• Сахарная пудра – 3 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Вода ледяная – по необходимости до желаемой густоты

Для украшения:

• Кокосовая стружка – 30-40 г

Пошаговый видео-рецепт:

1.       Просеять муку, какао и разрыхлитель. Добавить соль, сахар и ванильный сахар.

2.       Добавить воду и растительное масло, все перемешать до однородности.

3.       Выпекать в заранее прогретой духовке до 170 градусов 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

4.       Для глазури просеять какао, сахарную пудру и крахмал. Постепенно добавляем ледяную воду до получения желаемой консистенции.

5.       Покрываем сверху остывший пирог глазурью и украшаем кокосовой стружкой.