Торт "Прага" или "Пражский" торт

Любителям всего шоколадного посвящается! :-)

Те, кто любят шоколадные десерты, обязательно когда-нибудь пробовали «Пражский» торт. Думаю, что все его делают по-разному, на свой вкус, добавляя какие-нибудь незначительные, но придающие этому десерту особую изюминку, мелочи. По просьбе allaaluna (Aллы Михайловны Скрипник), размещаю свой вариант этого чудо-торта. Соглашусь с ней на все 100%: лучше использовать проверенные рецепты, так как частенько это экономит и время, и деньги! :-)

Сразу оговорюсь: фото взято из интернета. Но приблизительно такой же вид получается и у моего торта, потому и выбрала именно его.

Итак, рецепт…

Для теста: смешать 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 1 ч.ложку соды, гашеную уксусом, 1,5 стакана муки, 2 ч.ложки какао (а можно и 2 столовые ложки какао, а то и больше, так тесто станет темнее и вкус будет более насыщенный, но это кому как нравится). Вылить полученную массу в теплую форму, предварительно смазанную маслом и отправить в разогретую до 180% духовку. Выпекать минут 20-30. Время выпекания, да и температура во многом зависят от разновидностей духовок. Но я думаю, все вы уже давно на «ты» со своим духовым шкафом, потому проблем не будет ;-)

Когда тесто пропечется, вынимаем наш не совсем готовый тортик и даем ему остыть. Затем разрезаем его по высоте на 2 или 3 части и смазываем кремом…

А крем будет такой: хорошо растереть 0,5 банки сгущённого молока, 2 ч. ложки какао (опять же количество ложек по вашему вкусу), 200г сливочного масла. Этим кремом можно обмазать и верх торта, да еще и молотых грецких орехов сыпануть.

Но я сверху поливаю этот торт глазурью. А для глазури потребуется смешать 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку какао, 2 ст. ложки молока и 50г сливочного масла. Помешивая, довести до кипения эту смесь. Горячей глазурью полить сверху торт. Она довольно быстро застывает. Можно опять же орешками посыпать. А можно орехи и в середину положить, когда слои тортика промазываете.

Приятного аппетита!