Пончики как в детстве!

Наверное пончики любят все… Макают их в пудру, сметану, варенье, шоколад… Я тоже их очень люблю. Помню как делала их бабуля. Особенно люблю пончики с дырочкой! Предлагаю вам свой проверенный рецепт. Все на глаз, уж простите)))

Понадобится творожная масса(именно масса), я люблю ванильную-250 г.

Яйца-2 штуки

Сахар-песок-3 ст.ложки

Щепотка соли, сода или пекарский порошок

мука

Масло растительное -1 стакан.

Растираю творожную массу вилкой, вбиваю яички, добавляю сахар и хорошенько все растираю. Потом всыпаю пекарскитй порошок или гашу чайную ложку соды яблочным уксусом.

Затем всыпаю муку и замешиваю тесто. Тесто должно быть таким, что только начнет отставать от пальчиков-готово. Не пересыпьте муки-не прожарятся пончики-останутся сырыми!

Наливаю в кастрюльку масло и пока оно прогревается, продолжаю манипуляции с тестом.

из такого комочка…

… делаю колбаску.

Делю ее на небольшие части. У меня получилось 13 штучек. Для гостей наверное маловато, но для завтрака семьей-в самый раз.

из кусочков скатываю шарики…

Каждый приплющиваю и указательным пальцем проделываю дырочку посредине. потом просто прокручиваю тесто вокруг пальца, не отрывая его от стола. Переворачиваю и делаю то же самое. Так дырочка становится нужного размера )))

Вот такие заготовочки выходят.

Теперь выкладываю в разогретое масло и жду.

Когда они зазолотились снизу, переворачиваю и снова жду.

А потом выкладываю пышные пончики на тарелочку и посыпаю сахарной пудрой. Сделать ее не сложно и без спец. приспособлений. Просто покатайте сахар на досточке скалкой! Приятного апетита!