030. Мясо с подливой, почти как в детстве у бабушки

Здравствуйте, Юнга! Мне повезло — у меня есть немного посуды Цептер. Для готовки мяса я чаще беру кастрюлю 4,5 л. Беру очень много лука — головок 5, одну большую морковину. Лук режу кубиками, морковь тру и обжариваю на растительном масле с закрытой крышкой. Потом бросаю любое мясо кусочками, 0,5 л сметаны, столько же воды, соль, перец, всякие приправы (по настроению — когда хмели-сунели, когда корицу и хреновые листья). Возможны ещё овощные добавки — свежие или мороженые помидоры — штучки 3, или консервированный домашний перчик, или соленые огурчики мелко нарезаные. Можно также консервированные фасоль, горошек, кукурузу. Любой кетчуп — по вкусу. В общем, включайте фантазию!
Довожу до кипения, закрываю плотно крышкой и выключаю газ. Где-то через час или два мясо готово. Если готовлю в обычной посуде — ставлю в духовку в утятнице под крышкой на самый маленький огонь на то же время после закипания. Для зарумянивания можно открыть на последние полчаса крышку.