Медовик на скорую руку

luba62 (Люба)
2015-11-28 16:00:44
Рейтинг: 2397
Комментариев: 5764
Топиков: 170
На сайте с: 17.04.2014

Что — то не получается толком выставить топик… Еще одна попытка.

Итак рецепт, котрым я пользуюсь более 30 лет. Взят из книги нашей знаменитой кулинарки Дарии Цвек «Сладкая выпечка». Книги ее передаются по наследству. Два года назад мне подарили коллеги юбилейное издание… Там умопомрачительные фотографии выпечки… Натощак смотреть нельзя… Одна обложка завораживает…

Итак. Продукты:

150 гр меда натульного ( подойдет и штучный)

200гр сметаны ( прекрасно и кефир, проверено)

300гр муки

2 яйца

200гр сахара (можно меньше)

2 столовый ложки подсолнечного масла (лучше рафинированного)

По одной чайной ложке молотой корицы и гвоздики. Тут можно под свой вкус, не все воспринимают ядреность гвоздики.

Чайная ложка соды. Негашенной.

Сахар, яйца, мед, сметану, растираем до пены, добавляем специи, масло подсолнечное постепенно вводим муку. Вымешиваем до состояния «без комочков» ( без проблем), заливаем в форму. Какую хотите. Я залила в кесницу ровно половину теста и у меня вышло два медовика. Один слопали дома, второй пошел со мной в гости… Форму густо смазываю маргарином, если покрытие не антипригарно, то еще присыпаю по маргарину манной крупой или мукой… Вначале выпекаем при температуре +150С, потом усиливаем минут через 10 до +200С.

Минут 30 печем. Проверяем палочкой сухой. И вынимаем из формы только остывшим.

Вот с этим я пошла в гости.

Сын назвал его «Грибной десант». Я омазала густым пудигом, прозрачной заливкой, натыкала магазинное печенье «грибочки». А можно было просто притрусить сахарной пудрой.

Вот мы уже его вкусили:

И вот поближе…

Запах корицы и гвоздики… Я еще от души орехов грецких добавила в тесто. Около стакана дробленых…

Рекомендую. Еще не было ни разу, чтобы не получился…

Мне нравится55
Добавить в закладки
Назначить теги
913
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя luba62 (Люба)
75 комментариев
00
2015-11-28 16:12:46
Отпадный грибной десант!!! Представляю какие волшебные ароматы
Обязательно буду пробовать, Любушка, спасибо!
00
2015-11-28 16:18:49
Отпадный грибной десант!!! Представляю какие волшебные ароматы
Обязательно буду пробовать, Любушка, спасибо!
Люда реально это вкусно. Это и не торт, и не кекс. МЕДОВИК! Твоим хлопцам понравится!
00
2015-11-28 17:08:31
Люда реально это вкусно. Это и не торт, и не кекс. МЕДОВИК! Твоим хлопцам понравится!
Любочка, со старшим мы едим вдвоем только и то без орехов, их у меня вообще не любят, но я по-хитренькому их на блэндере измельчаю. Пробовать однозначно буду.
00
2015-11-28 18:14:20
Отпадный грибной десант!!! Представляю какие волшебные ароматы
Обязательно буду пробовать, Любушка, спасибо!
Любчик, а я растираю 2 перца горошком душистого, 2 перца горошком горького и 2 гвоздички вместо ч.ложки гвоздики. В моем переписанном рецепте из ободранной книги (не помню какого года)… И да… Это не кекс… Это медовик… Среднее между кексом и пряником… Спасибо, что напомнила… Кстати дома пекла всегда из искусственного с добавлением 1-2 столовых ложек натурального (в праздники)… А так… Какая сметана? Усе что попало под руку… А запах…
А тута мне по знакомству мёд продали — свой, с пасеки… Деньги хорошие сожрали, а привезли — грязный засахарившийся… Дома колотун… Так что духовка во благо…
00
2015-11-28 19:34:19
Любчик, а я растираю 2 перца горошком душистого, 2 перца горошком горького и 2 гвоздички вместо ч.ложки гвоздики. В моем переписанном рецепте из ободранной книги (не помню какого года)… И да… Это не кекс… Это медовик… Среднее между кексом и пряником… Спасибо, что напомнила… Кстати дома пекла всегда из искусственного с добавлением 1-2 столовых ложек натурального (в праздники)… А так… Какая сметана? Усе что попало под руку… А запах…
А тута мне по знакомству мёд продали — свой, с пасеки… Деньги хорошие сожрали, а привезли — грязный засахарившийся… Дома колотун… Так что духовка во благо…
Таня, я точно так. Я еще мускат добавляю в медовое пряничное тесто и кардамон. А здесь выложила «чистый» рецепт Дарии. А еще есть медовик у нее без меда. Там сахар жжется и кофе варится… ночь стоит в форме. С умай сойти… Печется и на поверхности должна быть трещина… Еще не пробовала…
00
2015-11-28 20:18:03
Таня, я точно так. Я еще мускат добавляю в медовое пряничное тесто и кардамон. А здесь выложила «чистый» рецепт Дарии. А еще есть медовик у нее без меда. Там сахар жжется и кофе варится… ночь стоит в форме. С умай сойти… Печется и на поверхности должна быть трещина… Еще не пробовала…
Во-во… Кардамон и мускатный орех тоже…
У меня опять зуб разболелся…
00
2015-11-28 21:49:18
Во-во… Кардамон и мускатный орех тоже…
У меня опять зуб разболелся…
Держись!
00
2015-11-28 23:23:45
Таня, я точно так. Я еще мускат добавляю в медовое пряничное тесто и кардамон. А здесь выложила «чистый» рецепт Дарии. А еще есть медовик у нее без меда. Там сахар жжется и кофе варится… ночь стоит в форме. С умай сойти… Печется и на поверхности должна быть трещина… Еще не пробовала…
Завтра буду печь… Медовик. А другой, который с кофе — тоже хочу… Можно? Жжёный сахар и кофе, никто не будет есть, кроме меня. Класс!
00
2015-11-29 10:47:06
Завтра буду печь… Медовик. А другой, который с кофе — тоже хочу… Можно? Жжёный сахар и кофе, никто не будет есть, кроме меня. Класс!
Ира! А вымешивала я лопаточкой силиконовой из посылки, удобная длинная ручка, так что кусочекк Триера в этом медовике есть!
Ира тот упоминаемый медовик я обязательно испеку, он у меня еще не испытан. Но там сполошная интрига, так что придумаю повод — и сделаю!
00
2015-11-29 13:57:57
Ира! А вымешивала я лопаточкой силиконовой из посылки, удобная длинная ручка, так что кусочекк Триера в этом медовике есть!
Ира тот упоминаемый медовик я обязательно испеку, он у меня еще не испытан. Но там сполошная интрига, так что придумаю повод — и сделаю!
Любушка, да мне бы и просто рецептик хватило. На НГ приедут гости из России, там тоже есть кофеманка как я, вот мы б с ней на пару и использовали.
А про лопаточку — это Вы меня порадовали, я знала, что в стряпне пригодится. Там ещё кисточка была, ей можно форму смазывать или пирожки-печеньки яйцом обмазывать.
00
2015-11-29 18:14:47
Любушка, да мне бы и просто рецептик хватило. На НГ приедут гости из России, там тоже есть кофеманка как я, вот мы б с ней на пару и использовали.
А про лопаточку — это Вы меня порадовали, я знала, что в стряпне пригодится. Там ещё кисточка была, ей можно форму смазывать или пирожки-печеньки яйцом обмазывать.
Ясно, Ирина, Значит тема кофейная. Заметано! Я очень люблю кремы с натуральным кофе, торты в которых кржики пахнут кофе…
Обещаю — рецепты организую!
А я всем набором пользуюсь с превеликим удовольствием! И кисточкой пироги мажу!
00
2015-11-29 19:33:55
Таня, я точно так. Я еще мускат добавляю в медовое пряничное тесто и кардамон. А здесь выложила «чистый» рецепт Дарии. А еще есть медовик у нее без меда. Там сахар жжется и кофе варится… ночь стоит в форме. С умай сойти… Печется и на поверхности должна быть трещина… Еще не пробовала…
Любаш, выкладывай рецепт медовика без меда, заинтриговала, что же это за выпечка, которая всю ночь в форме стоит)))
00
2015-11-29 19:49:45
Ясно, Ирина, Значит тема кофейная. Заметано! Я очень люблю кремы с натуральным кофе, торты в которых кржики пахнут кофе…
Обещаю — рецепты организую!
А я всем набором пользуюсь с превеликим удовольствием! И кисточкой пироги мажу!
Люба, медовик ушёл на Ура! Пока я ждала когда он остынет, прощёлкала клювом, чего нельзя делать в большой семье, как говорят (правильно, блин, говорят), мне остался

Кусочек, что б было с чем кофе попить!
Короче, спасибо за рецепт!
00
2015-11-29 21:43:20
Любаш, выкладывай рецепт медовика без меда, заинтриговала, что же это за выпечка, которая всю ночь в форме стоит)))
Мариша я вначале проверю. Там особого такого сложного ничего нет. Ой, у меня, кажись начался «заскок выпечный» На кухне печется Львовский сырник… Представляешь муки ни грамма — 2 вареные картошки, сыр, яйца… Завтра буду фотографировать и выставлю рецепт.
00
2015-11-29 21:44:09
Люба, медовик ушёл на Ура! Пока я ждала когда он остынет, прощёлкала клювом, чего нельзя делать в большой семье, как говорят (правильно, блин, говорят), мне остался

Кусочек, что б было с чем кофе попить!
Короче, спасибо за рецепт!
ООО!!! Ирина, вот такой он и есть! С этой матовой корочкой! Ура!!! Просто ура!!!
00
2015-11-29 21:50:35
Мариша я вначале проверю. Там особого такого сложного ничего нет. Ой, у меня, кажись начался «заскок выпечный» На кухне печется Львовский сырник… Представляешь муки ни грамма — 2 вареные картошки, сыр, яйца… Завтра буду фотографировать и выставлю рецепт.
Сырник в студию!!!
00
2015-11-29 22:01:49
Сырник в студию!!!
500 гр творога, 2 вареные картошки, 3 яйца, чайная ложка разрыхлителя, 150 гр сахара, цедра с половины лимона (!!!!).Я дла жменьку изюма.
Творог растираем с картошкой вареной, охлажденной + желтки трем с сахаром, белки дав крошку соли взбиваем миксером и довавляем в творожно- картофельное тесто. Пекла 1 час. Сейчас сделаю глазурь, как остынет. Эо знаменитый львовский сырник. Нежный жууть…
Такой пекла первый раз. Обычно это 500 гр творога, 4 ст. ложки манки, 2 яйца, сахар 1/2 стакана, изюм. Запеканка такая моя любимая…
00
2015-11-29 22:33:37
500 гр творога, 2 вареные картошки, 3 яйца, чайная ложка разрыхлителя, 150 гр сахара, цедра с половины лимона (!!!!).Я дла жменьку изюма.
Творог растираем с картошкой вареной, охлажденной + желтки трем с сахаром, белки дав крошку соли взбиваем миксером и довавляем в творожно- картофельное тесто. Пекла 1 час. Сейчас сделаю глазурь, как остынет. Эо знаменитый львовский сырник. Нежный жууть…
Такой пекла первый раз. Обычно это 500 гр творога, 4 ст. ложки манки, 2 яйца, сахар 1/2 стакана, изюм. Запеканка такая моя любимая…
Вот и я с манкой пеку, с картошкой никогда не пробовала, надо пробовать-однозначно. Спасибо, дорогая, ты часто балуешь нас вкусными рецептами, твоему семейству просто позавидовать можно))))
00
2015-11-29 23:15:33
Вот и я с манкой пеку, с картошкой никогда не пробовала, надо пробовать-однозначно. Спасибо, дорогая, ты часто балуешь нас вкусными рецептами, твоему семейству просто позавидовать можно))))
Мариша! Вкусно! Уже попробовали! Но топик завтра высталю. Иду спать-завтра занятие с 9 до 17-00 15 человек!..
00
2015-11-28 16:15:33
Спасибо за рецепт☺
00
2015-11-28 16:19:00
Спасибо за рецепт☺
На здоровье!
00
2015-11-28 16:26:53
Да уж, как вкусненько! Я такой тоже пекла, у меня в рецепте только сметаны 2 ложки и нет подсолнечного масла. Мне очень нравился, вкусный и не сложный.
00
2015-11-28 16:31:28
Да уж, как вкусненько! Я такой тоже пекла, у меня в рецепте только сметаны 2 ложки и нет подсолнечного масла. Мне очень нравился, вкусный и не сложный.
Да, медовики есть разные. Даже без меда.
00
2015-11-28 16:33:55
Т.е. это кекс по смыслу? Интересно. Спасибо!
00
2015-11-28 17:22:17
Т.е. это кекс по смыслу? Интересно. Спасибо!
Неа, Таня — это кекс по виду…
00
2015-11-28 16:39:37
Какой Новогодний тортик у Вас получился! Запах гвоздики и корицы в сочетании с грецкими орехами-это Новый год! Спасибо.
00
2015-11-28 17:23:25
Какой Новогодний тортик у Вас получился! Запах гвоздики и корицы в сочетании с грецкими орехами-это Новый год! Спасибо.
Да, для меня это зимние запахи, как и глинтвейн…
00
2015-11-28 16:44:51
Пошла и я готовить ))
00
2015-11-28 17:22:32
Пошла и я готовить ))
Удачи!
00
2015-11-28 16:47:02
Любаша, а соды не надо?
00
2015-11-28 17:18:32
Любаша, а соды не надо?
Чайная ложка соды, Негашенной. Я там написала.
00
2015-11-28 17:05:42
Любаша, я при первых словах, «пошла в гости», ринулась дверь открывать, а потом поняла, что ты к сожалению не ко мне в гости пошла, вот невезуха(((
Придется самой пробовать печь!
Картинка смайлик
00
2015-11-28 17:20:56
Любаша, я при первых словах, «пошла в гости», ринулась дверь открывать, а потом поняла, что ты к сожалению не ко мне в гости пошла, вот невезуха(((
Придется самой пробовать печь!
Картинка смайлик
Эээх! Жаль… Мне иногда ак хочется быть птицей. Взяла кошелочку с «легуминами» (диалектичекое выражание — угощение, сладости), махнула крылом, и полетела ккому придумала.
Всех бы облетела. И крылья бы не устали!
00
2015-11-28 18:08:19
Эээх! Жаль… Мне иногда ак хочется быть птицей. Взяла кошелочку с «легуминами» (диалектичекое выражание — угощение, сладости), махнула крылом, и полетела ккому придумала.
Всех бы облетела. И крылья бы не устали!
Конечно не устали бы, потому что у всех и отдохнула бы)))
Картинка смайлик
00
2015-11-28 17:44:55
Люба, класс!!! И рецепт несложный и прикольный такой))) Вот как здОрово таких гостей принимать!!!
А печенья имбирного рецепт есть -проверенный?
00
2015-11-28 19:22:54
Люба, класс!!! И рецепт несложный и прикольный такой))) Вот как здОрово таких гостей принимать!!!
А печенья имбирного рецепт есть -проверенный?
Провереного нет, увы…
00
2015-11-29 09:50:03
Люба, класс!!! И рецепт несложный и прикольный такой))) Вот как здОрово таких гостей принимать!!!
А печенья имбирного рецепт есть -проверенный?
Ирина, у меня есть рецепт, я вам попозже в личку скину, пеку на Новый год.Сын своих сотрудников угощал, они были в васторге.Если забуду, то не стесняйтесь, напомните мне.
00
2015-11-29 10:59:08
Ирина, у меня есть рецепт, я вам попозже в личку скину, пеку на Новый год.Сын своих сотрудников угощал, они были в васторге.Если забуду, то не стесняйтесь, напомните мне.
Наталия Васильевна, поделитесь со всеми. Перед Новым годом наши форумчанки и кулинарно активируются. А проверенный рецепт дорогого стоит! Если не можете — киньте мне рецепт, я приготовлю.
00
2015-11-29 11:23:18
Наталия Васильевна, поделитесь со всеми. Перед Новым годом наши форумчанки и кулинарно активируются. А проверенный рецепт дорогого стоит! Если не можете — киньте мне рецепт, я приготовлю.
В ЛИЧКУ СБРОШУ
00
2015-11-28 17:45:24
Спасибо! Здорово! Заныкала!
Гвоздика поразила…
00
2015-11-28 19:24:04
Спасибо! Здорово! Заныкала!
Гвоздика поразила…
Осторожно. Если раньше не пекли с ней — попробуйте с маленькой щепотки.
00
2015-11-28 23:18:41
Осторожно. Если раньше не пекли с ней — попробуйте с маленькой щепотки.
Да, да… буду осторожна. Для меня это экзотика:-))
00
2015-11-28 17:46:17
ой, вкуснота наверное…
завтра попробую испечь! )

00
2015-11-28 19:24:13
ой, вкуснота наверное…
завтра попробую испечь! )

Удачи!
00
2015-11-28 18:06:08
привет! спасибо за рецепт! завтра же попробую!
00
2015-11-28 19:24:52
привет! спасибо за рецепт! завтра же попробую!
Надеюсь на хороший результат!
00
2015-11-29 00:00:19
Надеюсь на хороший результат!
я то же!!!!!!))))
00
2015-11-28 18:40:38
ЛЮБОЧКА! ДЯКУЮ ЗА СМАЧНЮЩИЙ РЕЦЕПТ ТОРТИКА!
00
2015-11-28 19:26:36
ЛЮБОЧКА! ДЯКУЮ ЗА СМАЧНЮЩИЙ РЕЦЕПТ ТОРТИКА!
На здоров«я!!! Печіть! Перевірено роками.
00
2015-11-28 20:41:55
Люба, я правильно поняла — этот медовик не прослаивается кремом?
Рецепт очень интересный.
00
2015-11-28 21:46:01
Люба, я правильно поняла — этот медовик не прослаивается кремом?
Рецепт очень интересный.
Жанна, верно — не прослаивается. Его едят, как кекс. Он очень самодостаточный.
00
2015-11-28 21:53:56
Супер тортик взяла себе на днях спеку.!!!
00
2015-11-28 22:14:02
Спасибо! Все очень понятно в объяснении и по разрезанному видно как там вкусно внутри! Надо обязательно попробовать.!
00
2015-11-29 00:17:26
А я уже испробовала(3 часа назад).Вкусные кексики получились, хоть и без орешков.Раньше пекла часто медовик, там тесто на водяной бане… А здесь все проще и вкус настоящего медовика.))
00
2015-11-29 10:49:35
А я уже испробовала(3 часа назад).Вкусные кексики получились, хоть и без орешков.Раньше пекла часто медовик, там тесто на водяной бане… А здесь все проще и вкус настоящего медовика.))
Вах! Вах! Вах!!! Красота! Я не додумалась до такого варианта.
Как там в мультике:«ПРЭЛЕСТНО! ПРЭЛЕСТНО!» Спасибо за идею, Ирина!
00
2015-11-29 00:27:40
Ням-ням! Утощила в закрома!
00
2015-11-29 10:50:11
Ням-ням! Утощила в закрома!
На здоровье!
00
2015-11-29 08:59:04
Можно себе представить, какая вкуснятина! Даже глядя на фото — слюни текут ручьём :)
00
2015-11-29 10:56:37
Можно себе представить, какая вкуснятина! Даже глядя на фото — слюни текут ручьём :)
Вкусно, если любите пряности и запах меда. А с молоком — чудо.
00
2015-11-29 19:37:48
Вкусно, если любите пряности и запах меда. А с молоком — чудо.
А с топленым молоком, на котором коричневая пенка — м-м-м-м…
00
2015-11-29 12:07:42
Люба, спасибо за рецептик.Надо попробовать.
00
2015-11-29 18:15:09
Люба, спасибо за рецептик.Надо попробовать.
Надо! Он не сложный.
00
2015-11-29 19:28:59
Так, завтра потащусь за медом. Ну как тут устоять? Спасибо, Любашечка!
00
2015-11-29 21:45:43
Так, завтра потащусь за медом. Ну как тут устоять? Спасибо, Любашечка!
Не устаивай!!! Уверена, что понравится!!!
00
2015-11-29 22:42:33
Спасибо, Люба, за рецепты!!! Что-то похожее делаю, называется Медовый торт, только я делаю 3 штуки и прослаиваю их сметанным кремом, а сверху посыпаю крошкой с орехами.Красиво смотрится шоколадная глазурь, которой поливаю сверху в разных направлениях из ложки)Правда давно не делаю, мёда хорошего нет, а в магазине один искусственный))
00
2015-11-29 23:57:46
Люба, прочла рецепт, и сердце замерло: он! Это любимый рецепт моей покойной мамы, пеку его и я постоянно, и все, кому даем его (мои сестры тоже им пользуются), всегда благодарят. Выигрышный уж он очень — можно и как тортик сделать, и как пирожное. Спасибо Вам! Вернули в детство, к маме…
00
2015-11-30 18:52:15
Люба, прочла рецепт, и сердце замерло: он! Это любимый рецепт моей покойной мамы, пеку его и я постоянно, и все, кому даем его (мои сестры тоже им пользуются), всегда благодарят. Выигрышный уж он очень — можно и как тортик сделать, и как пирожное. Спасибо Вам! Вернули в детство, к маме…
Спасибо, Вам Александра…
Вот так неожиданно получилось с рецептом. А моя мама была непревзойденной по пирожкам и дрожжевому тесту. И в доме тоже осталась традиция — в дни каких-нибудь торжеств обязательно пекутся пироги…
00
2015-11-30 15:21:25
Люба разгулялась не на шутку. Сначала оладками совратила, теперь тортиком. Я люблю на сметанной основе или кефирной. Я добавляла всего по ложке- меда, черной смородины, побольше орехов. Получалась такая коврижка!!! Только вот без черной смородины не то. Она дает такой цвет.
00
2015-11-30 18:54:31
Люба разгулялась не на шутку. Сначала оладками совратила, теперь тортиком. Я люблю на сметанной основе или кефирной. Я добавляла всего по ложке- меда, черной смородины, побольше орехов. Получалась такая коврижка!!! Только вот без черной смородины не то. Она дает такой цвет.
Это я Наташа не ездила в село… и реально разгулялась. Но так бывает. Понесло. Я еще вчера сырник пекла. Попробую сделать топик…
00
2015-12-01 10:25:35
Это я Наташа не ездила в село… и реально разгулялась. Но так бывает. Понесло. Я еще вчера сырник пекла. Попробую сделать топик…
Ужас, у меня бублики заканчиваются!!!
00
2015-11-30 18:36:16
Грибной десант удался! Девочки, меня из дома выпрут, если я буду готовить такие вкусняшки и так много. (Все хочется попробовать). Размещайте по очереди, не все вкусняшки в один день (шутка, спасибо большое). Только зять защитит, так как он один не против такого колличества сладкого. Он -не в коня корм, что ест, что не ест — все равно кожа и кости.
00
2015-12-01 12:21:54
Грибной десант удался! Девочки, меня из дома выпрут, если я буду готовить такие вкусняшки и так много. (Все хочется попробовать). Размещайте по очереди, не все вкусняшки в один день (шутка, спасибо большое). Только зять защитит, так как он один не против такого колличества сладкого. Он -не в коня корм, что ест, что не ест — все равно кожа и кости.
А мне сын вчера сказал, я смеялась:
— Мама, я бы очень хотел, чтобы такие сладости у нас были чаще в доме…
Это я сырник готовила…
00
2015-12-01 11:30:18
Испекла вчера по вашему рецепту медовик и восхищена.У меня даже записан где-то такой рецепт, но я его не пекла.А у тебя увидела и решилась попробовать, результатом довольна.Просто и можно из него и тортик сделать.Благодарю от души.А где обещанный медовик, который без меда?
00
2015-12-01 12:19:08
Испекла вчера по вашему рецепту медовик и восхищена.У меня даже записан где-то такой рецепт, но я его не пекла.А у тебя увидела и решилась попробовать, результатом довольна.Просто и можно из него и тортик сделать.Благодарю от души.А где обещанный медовик, который без меда?
На здоровье! Я еще сделаю про медовые кржи для торта топик. А с эти, действительно возможны вариации с кремом.
А медовик без меда на подходе… Но еще раньше выставлю сырник, где вместо муки вареный картофель
00
2015-12-01 12:40:21
На здоровье! Я еще сделаю про медовые кржи для торта топик. А с эти, действительно возможны вариации с кремом.
А медовик без меда на подходе… Но еще раньше выставлю сырник, где вместо муки вареный картофель
Да, как бы не объесться, ну ладно, так на чуть-чуть все попробую.