Рулеты с маком

Сегодня я проснулась очень рано, в 3-30 час. При том, что ложусь всегда за полночь! Крутилась еще час в постели, все пыталась уснуть. Уснуть не смогла, решила заняться чем-то полезным. Думаю, порадую-ка я своего меньшего сына чем-то вкусненьким. Поставила тесто в духовку, решила испечь рулеты с маком и изюмом. Рецепт мне достался в наследство от моей любимой бабушки. Итак, чтобы получилось два рулета, надо: 250мл молока, 0,75 стакана сахара, 3 яйца, 100г маргарина (а еще лучше домашних сливок), 50г дрожжей, 1/4 чайной ложки соли и пакетик ванилина. Мука,корица, мак и изюм. С тестом вообще не заморачиваюсь. Беру миску и сыплю туда все, что прописано до муки и ставлю на маленький огонь, помешивая при этом рукой все, пока содержимое не станет теплым. Снимаю с огня и добавляю муки (просеянной!) столько, чтобы тесто было мягким и не липло к рукам ( подпыпаю муку по чуть-чуть). Бабушка учила так, поэтому никогда даже в мыслях не было померять стаканами. Эмалированную кастрюльку смазываю внутри (дно и стеночки) подсолнечным маслом, чтобы тесту легче было подойти, ложу тесто в кастрюльку и ставлю в духовку, предварительно ее разогрев.

Духовка у меня электрическая, выставляю 50 градусов, когда лампочка потухнет, выключаю и ставлю в нее кастрюльку. Минут через 40 когда тесто подошло первый раз, выложить его на стол и снова обмять, муку уже не подсыпать. И снова поставить в теплую духовку. Через 20-25 минут тесто снова подойдет. Тогда я выкладываю его на стол, делю на две части, по очереди раскатываю пласт, смазываю его маком и рассыпаю по нему изюм. Заворачиваю, ложу на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой или фольгой. Смазываю яйцом, посыпаю корицей и ставлю в теплую духовку на 20 минут, чтобы рулеты подошли. Как только рулеты подошли, включаю духовку на 170 градусов и через 25 минут рулеты готовы! В 7 утра я достала из духовки готовые рулеты, не удержалась, отрезала кусок, девчонок на работе побаловать. Пока ехала в маршрутке полчаса на работу, все передняя площадка принюхивалась. Аромат корицы и ванили стоял такой, что слюнки текли у всех! Если кому-то пригодится мой рецепт - я буду рада! Вот уже 25 лет как нет моей бабушки, а рецепты ее живут и радуют всех, кто хоть раз попробовал мою выпечку по ее рецепту! Удачи вам, хозяюшки!