Картофельная запеканка "Пальчики оближешь"

Tamara15 (Tamara)
2016-07-07 14:04:56
Рейтинг: 10777
Комментариев: 6249
Топиков: 122
На сайте с: 07.01.2014

Всем доброго времени суток.

Давненько я не делилась своими рецептами, что бы дешево, но вкусно:)))

Этот рецептик как раз относится к таким, минимум продуктов-максимум удовольствия.Блюдо поедается за считанные минуты.Его полюбят и взрослые и дети.

И так приступаем:

На 4 порции нам понадобится:

600 гр картофеля (я люблю крахмальных сортов)

соус бешамель:

масло сливочное — 2 столовых ложки

мука пшеничная —1 столовая ложка

молоко — 2 стакана

соль — по вкусу

перец молотый белый — по вкусу

мускатный орех — по вкусу

50 мл сливок

Картофель моем, чистим и нарeзаем кружочками в 0,5 см толщиной.

Картофельная запеканка "Пальчики оближешь"
Теперь приступаем к приготовлению соуса.
Берём сковородку с высокими бортами,ставим на огонь и прокаливаем её,затем добавляем сливочное масло,растопляем и добавляем муку.Перемешиваем муку с маслом в однородную массу,что бы не было комочков и следите,что бы мука не получила коричневый оттенок.Если такое случилось,то придётся переделывать основу для соуса.Мука должна оставаться бледного цвета.
Теперь медленно добавляем молоко,постоянно помешивая,что бы не образовывались комочки.Теперь добавляем соль,мускат,перец молотый и варим 5 минут,постоянно помешивая.Добавляем сливки и перемешиваем.
Ну вот соус готов.
P.S: Пока готовим соус,включаем нашу духовку на 180 градусов,что бы она нагрелась
Картофельная запеканка "Пальчики оближешь"
в готовый соус добавляем картофель и варим на медленном огне 5 минут,постоянно всё помешивая,что бы соус не пригорел
Картофельная запеканка "Пальчики оближешь"
форму для запекания смазываем маслом и выкладываем нашу картошку в соусе
Картофельная запеканка "Пальчики оближешь"
сверху посыпаем тёртым сыром,если кто-то любит чеснок,можно подмешать в катрошку чеснок,пропущенный через чеснокодавилку.
И отправляем в духовку на 30-45 минут.Время приготовленийиа зависит от духовой плиты и сорта картофеля,для крахмальных сортов времени для приготовления нужно немного меньше,чем для некрахмальных сортов.
Картофельная запеканка "Пальчики оближешь"
Ну вот,время вышло и наша запеканочка готова.Вот такая красивая сырная корочка
Картофельная запеканка "Пальчики оближешь"
Блюдо получается очень вкусным,сырная корочка,нежный вкус соуса и кортошечки,ммммм...
Эту запеканочку можно подавать как гарнир или как отдельное блюдо.Хороша как в горячем,так и в холодном виде.
Желаю всем приятного аппетита.


С уважением Тамара.
Мне нравится30
Добавить в закладки
Назначить теги
632
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя Tamara15 (Tamara)
00
2016-07-07 14:29:30
Спасибо, даже на фото вкусно)))
00
2016-07-07 14:45:28
Ну вот, я опять проголодалась!!! похудеешь тут с вами!)))))
00
2016-07-07 15:54:23
Ммм, вкуснятина!
00
2016-07-07 16:20:50
Вкусняшечка! Я делала похожую, но только просто заливала картошку молоком. А такая — будет еще лучше. Спасибо, Тамара.
Комментарий удален
00
2016-07-07 16:53:00
Уже слюнки потекли))), спасибо!
00
2016-07-07 18:38:05
Спасибо, Тамара!
00
2016-07-07 19:34:10
00
2016-07-08 08:55:06
Спасибо за аппетитный рецептик, обязательно приготовим.
00
2016-07-08 21:39:40
Вкуснятина!!!
00
2016-07-09 13:55:05
Тамара! А стеклянную форму с запеканкой ставим в холодную духовку?
00
2016-07-09 14:27:39
Тамара! А стеклянную форму с запеканкой ставим в холодную духовку?
В разогретую духовку.
00
2016-07-09 15:12:53
В разогретую духовку.
А стеклянная форма выдержит?
00
2016-07-09 16:29:42
А стеклянная форма выдержит?
Людмила, есть специальные стеклянные формы для запканок.
00
2016-07-09 17:22:12
Людмила, есть специальные стеклянные формы для запканок.
Спасибо!!!