Тонкие картофельные лепешки с зеленью на сковороде

Ингредиенты:

• Картофель — 580 г
• Мука — 170 г
• Яйцо – 2 шт
• Соль – ½ ч.л.
• Зелень
• Растительное масло – 50 мл

Приготовление:

Отвариваем картофель, сливаем воду. Тщательно толчем, до однородной массы.

Даем остыть. Затем в теплую картошку добавляем соль, яйцо и 1 желток (белок оставим).

Добавляем рубленую зелень. Замешиваем тесто, добавляя муку и растительное масло.

Делим тесто на 10 частей, формируем тонкие лепешки.

Готовим способом на выбор: в духовке при 220 градусах – 10-15 минут, или на сковороде – по 2 минуты с каждой стороны.

Подробнее расскажет видео рецепт: