Баклажаны с грибами"Особые"

мамтуся (Наташа)
2017-07-15 12:42:48
Рейтинг: 980
Комментариев: 779
Топиков: 44
На сайте с: 11.07.2017

1 кг баклажанов очистить и нарезать на кубики со стороной 1,5-2 см.

3 средних луковицы очистить и нарезать кубиками

2 яйца взбить вилкой или миксером
грибы(взяла упаковку шампиньонов в 600 г., но тут мне кажется так-грибов много не бывает и пусть не дрогнет рука при добавлении)
масло топленое
Майонез-пара ложек(ярые противники майонеза смело меняют его на сметану)
перец жгучий(если вы не огнееды, то перец отставляем в сторону и без него замечательно )
сок 1/2 лимона
бальзамический уксус
соль по вкусу

Баклажановые кубики(а вы помните, что их очистили и нарезали) ссыпаем в целлофановый пакет(в целях удобства, экономии места и лени мыть лишнюю посуду) и выливаем туда взбитое яйцо(не добавляя ни молока, ни перца, ни соли).Хорошенько потрясем пакет, чтобы все баклажаны покрылись яйцом и отправляем пакет в холодильник.Теперь обжариваем лук до румяности, к нему добавляем нарезанные грибы и жарим помешивая до кондиции.Теперь добавляем майонез разведенный водой(или сметану), солим, перчим и тушим до готовности на небольшом огне.

Пока они тушатся, достаем баклажаны.В оригинальном рецепте писано:«выложите в мисочку, слейте образовавшуюся жидкость...»Ага, щаззз, прям сразу! Мне например жутко лень мыть эту лишнюю мисочку… поэтому не мудрствуя лукаво просто переворачиваем пакет и держа его за горловину руками, сливаем эту самую жидкость, следя, чтобы баклажаны не слиняли на свободу)Раскаливаем в сковородке масло и партиями жарим баклажаны до красивой корочки.Выкладываем баклажаны к грибам и перемешав подержим еще на слабом огне до достижения гармонии в полученном союзе.Вкусно получается и в горячем и в холодном виде.

Мне нравится24
Добавить в закладки
Назначить теги
328
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя мамтуся (Наташа)
15 комментариев
00
2017-07-15 16:46:35

Наташа, вот так и соблазнили… и чудесным образом парочка баклажанчиков была в молодильнике холодильнике и пакетик с лесными грибами, приготовила со сметанкой и плавленным сыром из ванночки, СПАСИБО!

P.S. вот ведь интересная штука, в пакетике мариную шашлыки для пикника таким же образом, помещая пакет в контейнер или пластиковое ведерко, а там в мусорку и Фсё, а баклажаны обычно готовила в специальном миске с решеткой… спасибо за идею — уже испробовала, только пакет проткнула в нескольких местах и держать не нужно было, жидкость стекала непринужденно thumbsup
0+1
2017-07-15 19:27:52

Наташа, вот так и соблазнили… и чудесным образом парочка баклажанчиков была в молодильнике холодильнике и пакетик с лесными грибами, приготовила со сметанкой и плавленным сыром из ванночки, СПАСИБО!

P.S. вот ведь интересная штука, в пакетике мариную шашлыки для пикника таким же образом, помещая пакет в контейнер или пластиковое ведерко, а там в мусорку и Фсё, а баклажаны обычно готовила в специальном миске с решеткой… спасибо за идею — уже испробовала, только пакет проткнула в нескольких местах и держать не нужно было, жидкость стекала непринужденно thumbsup

пакет проткнула в нескольких местах и держать не нужно

Вот! Один ум хорошо, а два лучше.Теперь и я так буду делать и баклажанчиков шансы слинять из пакета сводятся к минимуму smile rose
00
2017-07-15 20:16:36

пакет проткнула в нескольких местах и держать не нужно

Вот! Один ум хорошо, а два лучше.Теперь и я так буду делать и баклажанчиков шансы слинять из пакета сводятся к минимуму smile rose
Так и есть!
00
2017-07-15 17:32:51
Спасибо за рецепт, очень интересный и с юмором jokingly
00
2017-07-15 19:28:40
Спасибо за рецепт, очень интересный и с юмором jokingly
00
2017-07-16 23:00:27
Наташа, спасибо за вкусняшку! Надо попробовать! И просто и аппетитно.
00
2017-07-17 08:13:10
Наташа, спасибо за вкусняшку! Надо попробовать! И просто и аппетитно.
00
2017-07-17 08:24:28
Спасибо! Попробуем с рыжиками, набрали в субботу много, можно экспериментировать.
00
2017-07-17 08:32:37
Спасибо! Попробуем с рыжиками, набрали в субботу много, можно экспериментировать.
Оооо, рыжики это песня! Я их в любом виде уважаю, замечательный грибочек!
00
2017-07-17 12:19:51
Такой интересный рецепт. Надо попробовать. Спасибо. Всегда знала, что лень — главный двигатель прогресса. Я уже представила как маленький уголок обрезала на пакете, чтоб жидкость слить. Вот только яйца жалко. Может их позже добавлять, чтоб не сливать.
00
2017-07-17 14:01:26
Такой интересный рецепт. Надо попробовать. Спасибо. Всегда знала, что лень — главный двигатель прогресса. Я уже представила как маленький уголок обрезала на пакете, чтоб жидкость слить. Вот только яйца жалко. Может их позже добавлять, чтоб не сливать.
Не надо жалеть, там всего одно яичико.Здесь фишка в том, что яйцо выступает в качестве маринада, пропитывает баклажаны и выгоняет лишний сок.
00
2017-07-17 16:04:23
Не надо жалеть, там всего одно яичико.Здесь фишка в том, что яйцо выступает в качестве маринада, пропитывает баклажаны и выгоняет лишний сок.
Я уже поняла когда еще раз прочла и обратила внимание на отсутствие соли. Спасибо.
00
2017-07-17 16:19:44
Я уже поняла когда еще раз прочла и обратила внимание на отсутствие соли. Спасибо.
00
2017-09-15 14:51:01
Рецепт очень интересный, и оригинальный раньше такого не встричала. Надо будет обязательно попробывать пока есть овощи.
00
2017-09-15 15:01:55
Рецепт очень интересный, и оригинальный раньше такого не встричала. Надо будет обязательно попробывать пока есть овощи.
Надеюсь вам понравится