Фаршированные грибы перепелиными яйцами

✔ Свежие, крупные шампиньоны — 10-15 шт;

✔ Перепелиные яйца — 10-15 шт;

✔ Соль по вкусу;

✔ Смесь перцев по вкусу;

✔ Луковица средняя;

✔ Сыр твердый мелко натертый — грамм 20, может чуть больше;

✔ растительное масло для жарки- пару столовых ложек;

✔ зелень для украшения.

Тщательно моем грибы. Вынимаем ножки из шляпок и нарезаем их мелко. Также мелко нарезаем луковицу. Смешиваем нарезанные шампиньоны с луком и обжариваем на сковороде до готовности. Солим, перчим по вкусу. Готовым фаршем начиняем грибы, посыпаем тертым сыром и сверху аккуратно выливаем перепелиное яйцо.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности грибов.