Салат из огурцов на зиму, самый простой рецепт

Еда на любой вкус (Анастасия Ецкало)
Дата публикации: 15:13
Комментариев: 441
Постов: 239
На сайте с: 27.05.2017


Рецепт подходит для переросших огурцов или огурцов среднего размера. Свежий вкус хрустящих и ароматных «брусочков» просто незабываемый, особенно зимой, особенно с картофелем толченым. Огурцы на зиму с добавлением чеснока и укропа — вкуснее, чем «Нежинский» салат, поэтому съедаются без остатка. Настолько простое и легкое приготовление, что справится начинающий кулинар! Удачных заготовок.

Ингредиенты на 2 литра:

  • огурцы – 2 кг.,
  • укроп – 0,5 пучок,
  • зонт укропа – 2-3 шт.,
  • чеснок – 0,5 шт. (6-7 зубчиков),
  • растительное масло – 150 мл.,
  • уксус столовый (9%) – 150 мл.,
  • сахар – 100 г. (4 ст.л.),
  • соль – 50 г. (2 ст.л.),
  • молотый черный перец – 0,5 ч.л.,
  • сухая горчица – 1 ч.л.

Приготовление:

Нарезать огурцы брусочками или дольками.

Соединить измельченный чеснок, соль, сахар и специи.

Добавить масло и уксус. Смешать.

Полученным маринадом залить огурцы.

Добавить мелко нарезанный укроп.

Смешать и оставить до выделения сока на 1,5 часа.

Подготовить банки и крышки.

Разложить огурцы и залить соком.

Поставить банки, накрыв крышками в холодную воду.

Когда закипит вода, стерилизуем огурцы в банках 20 минут.

Закатываем и даем остыть под теплой тканью.

Смотрите также пошаговый рецепт с подробным приготовлением: 

20
41
96

4 комментария

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
МамаТеща (Алла)
12:56
+1
0
Настенька, хочу сделать огурчики по вашему рецепту. Стерилизовать 20 мин какую банку? Я предпочитаю 700гр баночки. Спасибо!
Еда на любой вкус (Анастасия Ецкало) Автор
13:31
1
Здравствуйте, минут 15 хватит для 700 г. Удачных заготовок!
11:57
0
Настенька, а если я добавлю туда колечки лука, это устоит? Буду пробовать! Спасибо за рецепт!
Еда на любой вкус (Анастасия Ецкало) Автор
13:18
0
нам с луком не очень нравится (но можно), вкус получится как у Нежинского салата