Простые и дешёвые рецепты. Часть 1 - сладкая выпечка

Девочки! Сразу хочу признаться, что этот пост я делаю в основном для себя. Но и с Вами я, конечно, всегда рада поделиться. Дело в том, что в нашей семье возникли финансовые трудности (хотя, не то, чтоб трудности, но экономить мы решили твёрдо в связи с поставленной задачей строить дом). Так вот, экономия экономией, но себя и семью побаловать хочется, особенно если дело касается еды. На многие рецепты без грусти и не взглянешь… маскарпоне, сливки 33%, десяток, а то и больше яиц, коньяк, кило сметаны… Вкусно, наверно. Но для нас пока дорого. А некоторые ингредиенты, бывает, что с ног собьёшься, пока найдёшь. И решила я, девочки, выбрать самые-самые «подходящие» рецепты и выложить здесь, чтоб потом не сидеть каждый раз и не глотать слюну, выбирая среди прочих вкусностей. Благо, выбирать есть из чего. В моей группе «Отчаянные домохозяйки» (ВК; vk.com/club55803471полно вкуснятины. Решила начать «ОТБОР» со сладкой выпечки (да, я разделяю сладкую и несладкую, т.к я великий сладкоежка). Уж простите меня те, кто следит или просто пытается следить за фигурой… В следующий раз буду отбирать несладкую выпечку или салаты (а может и другое..., ну в общем, ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ).

Из 592 рецептов, имеющихся у меня, сладкой выпечки, выбрала всего 17. Они мне показались самыми простыми и дешёвыми. Но этого хватит для того, чтоб к чаю было разнообразие.

1. Crazy cake (сумасшедший пирог)


Своими корнями этот рецепт уходит к американской депрессии 30 годов. Продуктов тогда был дефицит, но хозяйки умудрялись делать шедевры… так на приготовление этого пирога у вас не уйдет ни одного яйца и ни капли молока или сливочного масла… Интересно?

Ингредиенты:

мука — 3 стак.;
сахар (2 — в тесто, 0,5 в заливку) — 2,5 стак.;
вода холодная (в тесто) — 1,5 стак.;
сода — 2 ч.л.;
уксус — 2 ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
растительное масло — 1 стак.;
какао-порошок (0,5 стак. в тесто, остальное в заливку) — 0,8 стак.;
ванилин — 1 упак.;
крахмал — 2 ст.л.;
молоко (по желанию в заливку, но можно и из 1,5 стак. простой воды делать) — 0,7 стак.;

Приготовление:

В большую удобную миску всыпаем все сыпучие ингредиенты. Вливаем уксус, воду и растительное масло. Хорошенько перемешиваем венчиком, выливаем в смазанную маслом разъемную форму и ставим в разогретую до 170С духовку примерно на 25 минут.
Вынимаем, остужаем, выкладываем на блюдо.
В кастрюлю вливаем молоко и воду пополам (в общей сложности 1,5 стакана), добавляем сахар по вкусу (3-4 столовых ложки) всыпаем 3 столовых ложки какао и хорошенько размешиваем. В четверти стакана воды разводим 2 столовых ложки крахмала, вливаем в кастрюлю тонкой струйкой. Мешаем до первого пузыря, снимаем, остужаем, заливаем пирог.

2. ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ МАННЫЕ КЕКСИКИ

25
69

37 комментариев

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Надюшка (Надежда) Автор
23:59
0
Сижу и смотрю в экран… как так? Из 17 рецептов тут остался всего один. Я так старалась… Слов нет=(((((((((
Julia Nicol (Юлия)
00:07
0
Ооо, мне очень жаль, так обидно… Столько работы! На выходных обязательно испеку Сумашедший торт — и торт, вижу, бесподобный, и Вам в поддержку!
Надюшка (Надежда) Автор
00:11
0
Спасибо. В следующий раз в ворд буду печатать, а потом уж сюда копировать. А торт попробуйте, я его пекла раньше, очень вкусный. Только советую противень взять в качестве посуды. Слишком много теста и помадки!
Koralek (Катюша)
00:32
0
Надюша, спасибо большое, очень вкусно выглядит и, действительно, просто. У меня возник вопрос, а зачем молоко пополам с водой? А если молоко без воды? Или это в целях той самой экономии?
А манные кексики тоже хочется :)))
Надюшка (Надежда) Автор
00:41
0
Катюша! В первую очередь, для экономии, конечно. Я с одним молоком не делала, поэтому не могу сказать — как вкуснее. Да и смысла не вижу, если можно сэкономить полстакана молока для ребенка или котейки=)))))

Манные кексики, ловите рецептик. А вообще, пройдите по ссылке, она не кусается=))) Может, ещё чего «откроете» для себя. Остальные рецепты из 17 я позже всё равно сюда закину. Сейчас уж очень спать хочется. Обидно, конечно, что так получилось.

ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ МАННЫЕ КЕКСИКИ
Надюшка (Надежда) Автор
00:41
0
да что ж такое сегодня… даже в комменты не пускает
Надюшка (Надежда) Автор
00:41
0
ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ МАННЫЕ КЕКСИКИ
Надюшка (Надежда) Автор
00:42
9
Ингредиенты:

· 1 стакан манной крупы
· 1 стакан кефира
· 1 яйцо
· 0,5 чайной ложки соды
· 1 стакан сахара
· 1 стакан муки

Приготовление:

Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40.
Затем добавить 1 яйцо, размешать
Добавить половину чайной ложки соды(я загасила уксусом), теперь отправить туда 1 стакан сахара и 1 стакан муки,
Эту смесь хорошенько вымешать (блендером), нагреваем духовку до 200 градусов, тем временем наполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку на 40-50 минут.
Надюшка (Надежда) Автор
00:43
0
какое-то из трёх слов в названии не понравилось (не знаю кому, еле скинула рецепт=)))))))
Koralek (Катюша)
01:05
0
Спасибо, Надюша, и кексики прекрасные!!! И у меня что-то происходит в инете, по ссылке перейти не получается, а может это потому, что я не зарегистрирована в контактах…
Надюшка (Надежда) Автор
01:15
0
не, можно даже незарегистрированным переходить. Дело в другом (правда, я не знаю, в чём) Приятного аппетита!
Надюшка (Надежда) Автор
01:17
2
vk.com/club55803471 вот. попробуйте еще раз=))
Koralek (Катюша)
02:24
0
Спасибо, теперь получилось!!!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
06:47
3
Надюша, спасибо за твою заботу и не переживай так сильно… Жизнь продолжается. Я вчера подготовила топик и несколько не больших но может кому и нужных МК и осталось только нажать сохранить и тут всплыли всякие подсказывающие гадости мой топик вообще улетел, а шлепала его часа полтора, от обиды выключила комп и ушла спать. Есть еще очень хороший бюджетный кулинарный сайт SAY7 — Анастасии Скрипкиной, совсем не заморочный и самой ничего не надо печатать фото если надо для других сайтов сохраняешь отдельно, а текст вместе с фото копируешь и вставляешь в вордовский документ.
Удачи тебе!
Надюшка (Надежда) Автор
17:12
0
Людмила, спасибо. Я не переживаю. Просто жаль потраченного времени, его у нас всегда не хватает… А про сайт Анастасии Скрипкиной наслышана. До того, как у меня не было своей группы, только им и пользовалась. А в группе и здесь я тоже копировала, а не печатала. И фото все сохраняются. Просто выбирала, просматривала 600 рецептов, а теперь заново придётся
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
18:15
0
Конечно очень жаль потраченного времени!
Надюшка (Надежда) Автор
18:30
0
спасибо!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
18:32
0
8-)
Alla (Алла)
07:59
0
а что-то есть без соды и уксуса?
Надюшка (Надежда) Автор
17:23
0
Алла, и без разрыхлителя, да? Поищу и скину Вам в личку=)
Natalya-uzelochek (Наташа)
08:58
10
Надюша, спасибо большое, обязательно попробую ваш «сумасшедший пирог»! А я в ответ на «Манные кексики» поделюсь проверенным рецептом «Воздушного манника на кефире»-и бюджетно, и получается 100%-но. Рецепт взят с «Поваренка.ру» www.povarenok.ru/recipes/show/108488/
Ингредиенты для «Воздушный манник на кефире»:
• Кефир — 500 мл
• Майонез — 2 ст. л.
• Мука — 1/2 стак.
• Крупа манная — 300 г
• Яйцо — 2 шт
• Сахар (если любите послаще — 1,5 стак.) — 3/4 стак.
• Маргарин — 40 г
• Сода — 1/2 ч. л.

Рецепт «Воздушный манник на кефире»:
В емкость выльем кефир, добавим майонез и яйца. Перемешаем ложкой или венчиком.

В другую емкость просеять муку, добавить сахар и манную крупу. Хорошо перемешаем сухие ингредиенты.

В сухие ингредиенты добавим жидкие, перемешаем хорошо, накроем пленкой (тонкость первая) и уберем на 1 час в сторонку.

Через час растопим маргарин и перемешаем его с содой (тонкость вторая).

Добавим маргарин с содой к нашему тесту. Еще раз перемешаем хорошо.

Выльем тесто в смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями форму (диаметр 24 см). Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 55-60 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!

Достаем манник из духовки, даем ему остыть немного в форме. Затем выкладываем на блюдо, даем полностью остыть и посыпаем обильно сахарной пудрой (по желанию).
А это уже опробованный мной манник. Угощайтесь!

Koralek (Катюша)
12:32
0
Спасибо и за Ваш рецепт, очень кстати, кефир завалялся в холодильнике, как раз использую,… :)))
Надюшка (Надежда) Автор
17:13
0
Большое спасибо! Можно утащить в группу (со ссылочкой на поварёнка)? Там девчонки, наверняка, тоже обрадуются=)
Natalya-uzelochek (Наташа)
17:26
5
Конечно, можно. Мне нравится этот сайт, я подписалась на рассылку, мне каждый день приходит на почту 5 лучших рецептов с этого сайта. Я их много пробую тут же. Еще понравилась творожная выпечка: «сочники почти по Госту» — www.povarenok.ru/recipes/show/57649/
и«львовский сырник» — www.povarenok.ru/recipes/show/55825/ Попробуйте, не пожалеете!
Надюшка (Надежда) Автор
18:29
0
Львовский сырник видела, уже давно в моей коллекции=) Сочники тоже есть несколько вариантов, этот посмотрю, обязательно. Спасибо!
Alla (Алла)
18:50
0
я делала сочники, но ни разу не получились, а я их люблю.как именно Вы делаете?
Надюшка (Надежда) Автор
22:57
3
Алла, я делаю по этому рецепты обычно, но в список «дешёвых» я их не включила=)))): vk.com/photo-55803471_325258714
JuliyaDol (Юлия)
17:44
2
Я тоже много беру с Поваренка, сочники прочно заняли место в нашем меню по этому рецепту www.povarenok.ru/recipes/show/68289/. только внимательно почитайте комменты к рецепту, я муки кладу начиная с 1 стакана, как правило, этого хватает.
Надюшка (Надежда) Автор
18:39
0
Спасибо!
09:20
0
ПРо исчезающие топики знаю не понаслышке ))) Надюшка, всё равно спасибо за старание! Действительно, можно же, в крайнем случае, по ссылке перейти )
Надюшка (Надежда) Автор
17:15
0
Оксана. Другие-то перейдут, а мне опять выбирать из кучи рецептов самые дешёвые и простые… Ну что ж… Спокойствие, только спокойствие!=)))))
Олька (Ольга)
10:33
0
Спасибо огромное!!!
Если все же удастся сделать топик про бюджетные рецепты, то я тоже в подписке))))
а пирог этот — замечательный
я пробовала
и рецепт потом еще все раздавала
спасибо
Надюшка (Надежда) Автор
17:16
0
Ольга, не за что. Топик сделаю обязательно позже. И не один. Намерена пересмотреть все свои альбомы в группе. Там и вторые блюда, и супы, и салаты, и напитки… Начала с выпечки, потому что её больше всего люблю кушать и, соответственно, готовить.
Фекла (Наталья)
15:57
0
Благодарю за рецепт.
Надюшка (Надежда) Автор
17:17
0
Наталья. Не за что. Надеюсь, позже смогу поделиться и остальными=) Успехов в приготовлении!
JuliyaDol (Юлия)
17:47
0
У меня за 25 минут не пропекается в форме 28см, так что обязательно проверяйте. А про заливку как-то я забыла, надо бы попробовать с ней, спасибо!
Надюшка (Надежда) Автор
18:41
0
Юлия, согласна, любой рецепт нельзя использовать бездумно. Духовки, качество продуктов, измерительная посуда и вкусы у всех разные=)