Венгерский суп-гуляш

Густой, ароматный и согревающий суп с насыщенным вкусом паприки и нежной говядиной. Идеален для холодных дней и большой семьи ❤ 

📌 Ингредиенты: 

Говядина — 600–700 г 

Картофель — 600–700 г 

Томаты — 300 г 

Болгарский перец — 250 г 

Лук — 200 г 

Чеснок — 3–4 зубчика 

Паприка — 1 ст. л. 

Томатная паста — 1 ст. л. 

Тмин — 1 ч. л. 

Соль и чёрный перец — по вкусу 

Вода или бульон — 2,5 л 

Растительное масло — для жарки 

🔪 Приготовление: 

1⃣ На сильном огне обжарьте кусочки говядины до золотистой корочки (до готовности доводить не нужно). 

2⃣ В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте 2–3 минуты. Всыпьте паприку, томатную пасту и тмин, готовьте ещё 2–3 минуты на среднем огне. 

3⃣ Добавьте мясо, обжаривайте 7–8 минут, посолите и поперчите. 

4⃣ Влейте воду или бульон так, чтобы мясо было полностью покрыто. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа, пока говядина не станет мягкой. 

5⃣ Добавьте нарезанный картофель (при необходимости долейте воды), доведите до кипения. 

6⃣ Положите болгарский перец и томаты, варите 7–8 минут. 

7⃣ Добавьте измельчённый чеснок и варите до готовности картофеля. 

8⃣ Перед подачей посыпьте свежей зеленью. 

✨ Совет: 

Подавайте с хрустящим хлебом или пампушками — будет просто великолепно 🤍 

А на следующий день суп-гуляш становится ещё вкуснее! 

Сохраняйте рецепт ❤ и готовьте с удовольствием!