Готовим кабачки для рулетиков

🔸 Ингредuенты

📝 Ингредиенты:

✔️ Кабачки молодые - 5 шт

✔️ Вода кипящая - примерно 800 мл

✔️ Уксус столовый 9% - 4 ст. л.

👨🍳 Приготовление:

1️⃣ Для этой заготовки нам потребуются молоденькие кабачки, лучше подлиннее.

2️⃣ Кабачки мою, отрезаю плодоножки и чуть кожицу с противоположной стороны.

3️⃣ Для тонкой нарезки кабачков нам понадобится специальный нож (я использую нож для шинковки капусты).

4️⃣ С помощью специального ножа тонко нарезаю кабачки.

5️⃣ В стерилизованные банки укладываю пластинки кабачка, прежде свернув их.

6️⃣ Затем сверху таким же образом укладываю второй ряд нарезанного кабачка.

7️⃣ Укладываю нарезанные кабачки в оставшиеся банки.

8️⃣ В каждую банку 0,5 литра добавляю по 1 столовой ложке столового 9% уксуса.

9️⃣ Заливаю банки крутым кипятком.

10. Накрываю банки прокипяченными крышками.

11. В кастрюлю наливаю горячую воду, помещаю в кастрюлю решетку или полотенце.

12. Температура воды зависит от температуры содержимого в банке.

13. Аккуратно ставлю банки, накрытые крышками, в кастрюлю с горячей водой.

14. Кастрюлю ставлю на плиту и нагреваю до кипения воды.

15. Через 7 минут после закипания воды в кастрюле банки вынимаю и закатываю.

16. Банки укутываю до полного остывания.

💡 Совет: Если Вы любите рулетики из кабачка с различной начинкой, например, с сыром с чесноком, корейской морковью, и т.д., то этот рецепт для Вас.