Готовим куриный суп за 30 минут

Домашний суп не обязательно должен вариться полдня.

Иногда достаточно одного куриного филе и нескольких простых овощей, чтобы на столе появилась большая кастрюля ароматного супа, который с удовольствием съедают до последней ложки.

Для приготовления понадобится:

• Куриное филе — 1 шт.

• Сельдерей — 1 стебель

• Шампиньоны — 100 г

• Перец чили — 1 шт.

• Болгарский перец — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Картофель — 3 шт.

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Сушёная петрушка — по вкусу

• Сушёный розмарин — по вкусу

• Свежий укроп — для подачи

• Оливковое масло — 1 ст. л.

• Сливочное масло — 20 г

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.

В кастрюле разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте курицу 3–4 минуты.

Добавьте сельдерей, грибы, чеснок и чили. Обжаривайте ещё несколько минут.

Всыпьте нарезанные лук и морковь. Перемешайте.

Добавьте картофель и болгарский перец.

Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла овощи.

Добавьте соль, перец, сушёную петрушку и розмарин.

После закипания варите около 20 минут до мягкости картофеля.

Перед подачей посыпьте свежим укропом.

Получается лёгкий, ароматный и очень насыщенный суп, который отлично подходит и для обеда, и для ужина.