Готовим салат из куриных сердечек

Сытный салат за копейки из куриных сердечек

Главное открытие — сердечки нужно варить со сливочным маслом. Оно делает их нежными, а не резиновыми. И ни в коем случае не переваривать.

Ингредиенты:

200 г куриных сердечек

150 г отварной фасоли

150 г моркови по-корейски

зелёный лук

петрушка

майонез, сметана или натуральный йогурт для заправки

Для варки сердечек:

вода

1 лавровый лист

1 небольшая луковица

смесь перцев

1 ст. л. сливочного масла

соль по вкусу

Если готовите морковь по-корейски самостоятельно:

1 крупная морковь

1 зубчик чеснока

ч. л. соли

ч. л. сахара

ч. л. молотого кориандра

по 1 ст. л. уксуса и растительного масла

Приготовление:

Куриные сердечки тщательно промойте и удалите остатки жира.

Переложите их в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль, лавровый лист, очищенную луковицу, смесь перцев и сливочное масло.

Варите до полной готовности.

Готовые сердечки полностью остудите и нарежьте тонкой соломкой.

Если используете сухую фасоль, заранее замочите её и отварите до мягкости.

Консервированную фасоль достаточно откинуть на дуршлаг и хорошо промыть кипячёной водой.

Для домашней корейской моркови натрите очищенную морковь на специальной тёрке.

Добавьте измельчённый чеснок, соль, сахар, кориандр, уксус и растительное масло.

Всё тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время.

Зелёный лук и петрушку мелко нарежьте.

Соедините в салатнике сердечки, фасоль, корейскую морковь и свежую зелень.

Добавьте выбранную заправку и аккуратно перемешайте.

Перед тем как досаливать салат, обязательно попробуйте его.

Перед подачей дайте салату постоять в холодильнике 20-30 минут.