Готовим картофельные драники

Золотистые картофельные драники всего за 15 минут 🥞✨

Быстрый и сытный вариант завтрака или перекуса: хрустящая корочка и мягкая сердцевина не оставят равнодушным ни одного любителя картофеля.

✅ Ингредиенты (на 4 порции)

Картофель — 5 средних клубней

Яйцо — 1 шт.

Мука — 2 ст. л.

Соль — по вкусу

Чёрный молотый перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

🔔 Совет: добавьте 1 маленькую луковицу, мелко порубленную, — это придаст драникам дополнительную сладковато-острую нотку и хруст.

👩🍳 Способ приготовления

Подготовка картофеля:

Очистите клубни и натрите их на крупной тёрке.

Если образовалось много сока, слегка отожмите тёртую массу в руках или через марлю.

Замешиваем тесто:

В глубокой миске соедините тёртый картофель, яйцо, муку, соль и перец.

Тщательно перемешайте до однородности — масса должна быть липкой, но держать форму.

Жарка:

Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте достаточное количество масла (чтобы драники чуть «плавали»).

С помощью столовой ложки формируйте небольшие лепёшки и выкладывайте на раскалённую сковороду.

Прижмите каждую лепёшку лопаткой, чтобы получить аккуратный кружок.

Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача:

Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Подавайте горячими со сметаной, свежей зеленью, чесночным соусом или любым другим дипом по вкусу.

💡 Полезные советы

Влажность картофеля: чем суше масса — тем быстрее образуется хрустящая корочка.

Форма: не делайте лепёшки слишком толстыми (не более 1 см), иначе внутри они могут не дойти до готовности.

Температура масла: должна быть средней — слишком горячее масло быстро подрумянит внешнюю часть, не прожарив середину.

Приятного аппетита и удачных драников! 😊