Сахарный пирог

Девочки, попробуйте эту выпечку. Очень нежная, мягенькая, сочная и с хрустящей корочкой. Такая себе большая плюшка.

Ингредиенты

• молоко 200 мл
• сахар 3 ст.л
• дрожжи сухие 2 ч.л или 25 гр. свежих
• яйца 2 от
• соль 0.5 ч.л
• сливочное масло 120 г
• ванильный сахар 1 пакетик

• мука 450 гр. + 20 гр. на подпыл
• для сахарной посылки:
• масло сливочное 60 г
• сахар 120 г
• ванильный сахар 1/2 пакетика
• сливки 10,20% жирности 150 мл

В теплом молоке смешать дрожжи и сахар, добавить 3 ст.л муки. Оставить для брожения. Когда поднимется шапочка добавить яйца, соль, ванильный сахар, перемешать. Добавить мягкое сливочное масло и муку. Замесить мягкое тесто. Тесто должно липнуть к рукам, поэтому вымешиваем 5 минут прям в ёмкости где замешивали тесто. Дать тесту подойти в теплом месте, затянув его пищевой плёнкой и накрыв полотенцем.

Смешать сахар с сливочным маслом И ванилью и поставить в холодильник. Это будет сахарная посыпка.

Форму 24-26 смв диаметре смазать растительным маслом. Выложить тесто, равномерно распределить. Дать ещё раз подойти в теплом месте накрыв пленкой. Затем пальцем сделать углубления по всей поверхности пирога. Посыпать сахарной посыпкой которую мы отправили в холодильник.

Выпекаем при 180° 25-30 мин но лучше ориентируйтесь на свою духовку

Готовый пирог заливаем сливками и отправляем в духовку ещё минут на 5-7.

Приятного аппетита!