Маринованная свекла, бюджетная закуска к любому горячему блюду!
Кулинария
Сегодня поделюсь с вами рецептом закуски из свеклы, это один из самых любимых рецептов маринованной свеклы среди моих близких. Бюджетный рецепт закуски из свеклы, который подойдет к любому горячему блюду. Можно подать и к мясному, и просто к горячей картошечке. Яркая, красивая закуска из свеклы с луком, создаст настроение к любому застолью и даже к обычному семейному обеду.
Ингредиенты:
Свекла вареная — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Маринад:
Вода — 350 мл
Уксус яблочный 6% — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый перец горошком — 7 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
В воду добавляю соль, сахар, лавровый лист и душистый перец горошком.
Довести до кипения и влить уксус. Маринад остудить.
Свеклу нарезать толстой соломкой, а лук полукольцами.
Выкладывать в банку свеклу и лук, чередуя слои.
Залить маринадом закрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на сутки.
А не пробовали маринад использовать вторично? Например, с капустой? Капусту можно и тонко шинковать, и кусочками, добавив чеснок, зелень. Кстати, его же можно добавлять в борщ в конце варки: довести все до кипения и отключить. Цвет будет насыщенным и вкус блюда более богатым.