ДРОЖЖЕВОЙ БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ.

Всем доброго дня, дорогие друзья!!!

Предлагаю очень вкусный, ароматный, нежный дрожжевой банановый хлеб.

Ломтик такого хлеба с джемом и чашечкой кофе сделает ваше утро чудесным началом нового дня.

Рецепт хлеба очень простой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука – 200 гр

Сахар – 60 гр

Дрожжи свежие – 12 гр (сухие – 4 гр)

Молоко – 35 мл

Сливочное масло – 25 гр

Банан – 1\2 шт

Яйцо – 1 шт

Ванилин

Соль- щепотка

Приготовление можно посмотреть в видео:https://youtu.be/ViBEiBkGbmM

Для опары в теплое молоко добавляю дрожжи и сахар, перемешиваю и оставляю на 10 мин.

Банан измельчаю вилкой, добавляю опару, белок, сахар, ванилин, соль, частями добавляю муку и замешиваю тесто.

Оставляю на 15 мин.

Затем добавляю масло и вымешиваю тесто.

Оставляю тесто для подъема на 1 час.

Затем обминаю, формирую шар и оставляю на 15 мин, чтобы тесто отдохнуло. 

Затем раскатываю и сворачиваю в рулон, разрезаю почти что до конца.Смотрите в видео как это делаю.

Перекладываю в форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом.

Накрываю пленкой и оставляю на 40 мин для подъема.

Смазываю желтком и выпекаю при 180 град С 30 мин до готовности.

Приятного вам аппетита.