Леопардовый кекс! Выше всяких похвал!

Всем большой привет! Готовим леопардовый кекс! Творожный, мягкий и ароматный!

Ингредиенты

Творог – 220 гр.

Растительное масло – 60 гр.+2,5 ст.л. для домеса

Яйца – 2 шт.

Сахар – 120 гр.

Соль – щепотка

Ванильный сахар – 10 гр.

Разрыхлитель для теста – 10 гр.

Мука – 300-320 гр.

Какао порошок – 2,5 ч.л.

Яичный желток – 1 шт.

Молоко – 1 ст.л.

Способ приготовления

В миске смешать творог, яйца, соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло без запаха. Если творог зернистый, измельчить блендером. Муку смешать с разрыхлителем и в два приема добавить к жидким ингредиентам. Замесить мягкое, эластичное, слегка липкое тесто. Разделить на три равные части. 

В одну часть теста вмешать до однородности 1 ч.л. без горки какао-порошка и 1 ч.л. растительного мала без запаха.

Во вторую часть вмешать до однородности 1,5 ч.л. с горкой какао-порошка и 1.5 ч.л. растительного мала без запаха.

Светлое и темное тесто раскатать в пласт размером ± 35/35 см., хорошо присыпая поверхность стола мукой. Светлый пласт накрыть темным и разрезать на полоски шириной ± 6,5 см.

Светло-шоколадное тесто разделить на 4 части. Из каждой части скатать жгутик. Жгутики положить сверху каждой полоски и скрепить края. Три части сложить на дно кексовой формы, четвертую разрезать на кусочки и выложить сверху будущего кекса срезом вверх. Смазать яичным желтком с 1 ст.л. молока. Выпекать в разогретой до 170*С духовки, на среднем уровне примерно 40 минут, готовность проверить деревянной палочкой.