Свиные рулетики с шампиньонами

Заказал мне сегодня Кирилл к обеду отбивные. Утром мы с Танюшкой и Даней пошли на рынок, купили шикарную пушистую сосну, оставили около продавца и пошли за фруктами и мясом на отбивные. Обычно отбивнушки я готовлю из куриного филе, Кирилл совсем недавно начал есть свинину, буквально пару месяцев назад он признавал только куриное филе. Но куриное филе так подорожало, что сравнялось по цене со свининой, подумала я- подумала, да и купила свинину, красивый кусочек вырезки и почеревка 2 больших куска ( о почеревке завтра напишу). Идем с Таней и Даней и думаем, как же мы будем сосну везти, ведь ее высота 170см, и тяжелая. А тут муж мой идет навстречу, он работает рядом с рынком, и говорит: " Нечего корячиться и деньги на такси тратить, я ее на велосипеде привезу." О! Счастье! Поехали домой на маршрутке.

Пришли домой голодные как динозавры, ушли не позавтракав, не хотелось.

Разобрали сумки и бегом к плите.

Разрезала я мясо, отбила, посолила- поперчила и тут вспомнила, что в холодильнике есть шампиньоны, вот и решила приготовить рулетики. Почистила грибы, обжарила с луком, добавила приправу " 15 овощей и пряностей" — начинка готова.

Теперь берем отбивнушку и кладем на нее грибную начинку,

заворачиваем, а потом заколем зубочисткой.

Вот какие рулетики получились. Панировала в кукурузном крахмале — это самая нежная панировка.

Обжарила на растительном масле под крышкой. Кто любит очень мягкое мясо, может уложить в сотейник и протушить. Очень хотела добавить в начинку сыра, но забыла купить сыр. С сыром вкуснее.

Как только слегка рулетики остынут, надо вынуть зубочистки. Вот что получилось в разрезе. На презентацию блюда сил уже не хватило, очень кушать хотелось)))

С картофельным пюре и маринованными помидорками — м-м-мняшечка)))

Приятного аппетита.