Рецепт очень вкусного кекса со сливами

Мариночка, а вы сами пробовали испечь? меня смутило малое количество муки на довольно большое количество слив.

Мариночка, эта ссылка привела меня «вконтакт» и требуется пароль, а я там не зарeгeстрирована.
по поводу мамы — в итоге нашлось средство, которое помогает регулировать давление, но вместе с приёмом лекарств. это магнезия, у нас продаётся без рецепта. реально и быстро понижает давление, правда создаёт дискомфорт в животе. но мама принимает её в экстренных случаях, когда таблетки перестают помогать. мы перепробовали разные советы из интернета, и только магнезия сработала.
спасибо за заботу. здоровья тебе!
кекс пока не пекла, но испеку обязательно. я часто пеку.

Марина, спасибо, очень захотелось попробовать)

Марина, уже рецепт распечатала) Слив вечером куплю)

М..., жду результата. Я следующая пробую. Но я точно вместо воды налью молока. Тесто будет нежнее. Вода даёт жёсткость — проверено на других рецептах.

Так-так-так, а мне старший сыночка слив ящичек подогнал на компотик. Испеку сегодня, только без ванили.

Спасибо Марина!!! Обязательно попробую тоже испечь!!!

Марина, огромное спасибо за чудесный рецепт.
Живя на Кубани часто пекла кексы со сливами для любимого мужа (н большой любитель моей выпечки и моего «хулиганства» на кухне) с курагой, киш-мишем, с кусочкми школада орехами и др. добавками, с добавлением какао. А вот меда добавить и не додумалась, ведь вкус совершенно изменятся.

Если кто-нибудь пробовал печь, напишите, получился ли. В рецепте совершенно нет жира, интересно как это на вкусе отразится. Я бы попробовала, но нет слив.

Извините Вашего имени нет в профиле. Возьмите любую ягоду, подготовленные сухофрукты, я пекла на кефире, получаются шикарные кексы.
Воздушный кекс на кефире
Этот воздушный домашний кекс на кефире,
по своему способу и рецепту приготовления,
да и по своей текстуре очень напоминает бисквит.
Самое главное, когда вы соединяете взбитые белки
с основным тестом — делайте это аккуратно и быстро.
Тогда кекс получится действительно нежный и воздушный,
чем дольше мы будем его мешать, тем меньше он у нас поднимется.
Во время выпечки также надо соблюдать правила выпечки бисквитов,
ни в коем случае не открывать дверцу духовки, что бы наш кекс не опал.
И не смотря на то, что мы используем только растительное масло,
кекс на кефире получается очень сдобным, сочным, вкусным и нежным.
А в остальном, приготовление этого замечательного и вкусного кекса
на кефире не займет у вас много времени, и рецепт, на самом деле, достаточно простой.
Ингредиенты:
•мука около 3х стаканов
•сахар 1 стакан
•кефир 150 мл
•растительное масло 100 мл
•яйцо 4 белка + 1 целое
•2 ч ложки разрыхлителя
•щепотка соли

Способ приготовления
Взбить четыре белка и одно яйцо отдельно, можно добавить щепотку соли.
В муку добавить кефир и растительное масло, перемешать, затем добавить разрыхлитель,
сахар, соль и хорошо перемешать. Затем в эту смесь ввести аккуратно наши взбитые яйца,
перемешать до однообразного состояния, не мешайте долго, чтобы тесто осталось воздушным и пышным.
вот еще 1 стак. кефира+2яйца+ 1/4 стак.сахара (я кладу несколько ложек)+2,5 стак.муки 1/2 ч.л. разрыхлителя. Кефир с сахаром и разрыхлителем даю активно побродить и только затем яйцо и муку.

Людмила, спасибо за рецепт и подробное описание, второй рецепт мне понравился больше, так как попроще, как-нибудь попробую.

Я вообще не придерживаюсь в выпечке никаких правил, в начале пробую рецепт, а затем вношу уже свои изменения, главное тесто должно быть гуще чем на оладьи и должно не стекать с венчика, а с трудом спадать отдельными фрагментами, сахара я всыпаю в 3-4 раза меньше. В тесто добавляю остатки сметаны, майонеза, можно приготовить и не сладкие, я сегодня или завтра выложу топик, с овощами и мясом.
Извините, а почему профиль не заполните, если нужна помощь скажите, научим.

Марина, кекс вчера испекла, только с поправками. Вместо воды добавила молоко, муки положила всего 160 г, иначе слишком густое тесто получалось. Слив положила 8 штук, в готовом увидела, что это маловато. Наверное, там правильное количество, иначе много теста получилось и мало слив. Кекс вкусный, но грубоватый, на кефире нежнее получается) То есть все взять по рецепту, только вместо воды кефир, и в нем погасить соду. Вот такие у меня корректировки к рецепту))) Сфотать не успела, на работе расхватали сразу)))

Марина, вчера еще раз испекла, но уже на кефире вместо воды или молока и половину муки заменила мукой кукурузной. И 13 слив положила) Объеденье! Показываю)

Мариночка, спасибо огромное за рецепт! Сегодня приготовила — очень вкусно! Только воду заменила на кислое молоко.