Оладьи картофельные.

luba62 (Люба)
2015-11-28 11:18:50
Рейтинг: 2468
Комментариев: 5777
Топиков: 170
На сайте с: 17.04.2014

Из книги«Овищи и фрукты на вашем столе». Оладьи картофельные.

В книге оно было отмечено точечкой жирной, а это значит, что готовила.Давно. И тут я вспомнила. Меня удивило в рецепте присутствие дрожжей и сырого тертого картофеля. Я приготовила и сразу понесла к своей соседке Тамаре здоровую тарелку. Много у меня их вышло, соседей своих люблю уже 41 год вот и забегаю иногда с блинами — пирогами.

Решила я воспроизвести это блюдо.

И понеслась, как говорят «душа в рай».

Итак нам надо:

3 стакана муки

25гр дрожжей сырых или пачечка 12 гр сухих

соль по вкусу

килограмм картофеля

1 яйцо.

В рецепте не указано колличество воды, я взяла чуть больше стакана.

Советую рецепт располовинить для первого раза.

Все просто. Муку вымешали с разведенными дрожжами, туда же яйцо и пускай себе подходит в теплом месте. Я поставила в теплую воду и накрыла… Вот они уже закучерявились.

За это время чисти картошку и натираем на терке, комбайне, как угодно… Тесто минут за 20 подросло и вот туда — картофель кладем, перемешали. Дали еще подрасти… И на разогретую сковороду…

Они такие тягучие, с ложки важно так падают в сковороду. Жарю на одной стороне до проявления пузырьков, переворачиваю, они, как живые ввверх поднимаются…

Все! На терелку, сметанки…

Что меня заинтриговало? Вот привычные драники картофельные — лук, чеснок, сода…

В этом блюде ни грамма этих пряных овощей, но вскус — отличный… Поверено. Вкусны и холодными…

Вот вариант усовершенствованный с мясным фаршем… Потом ложечкой теста прикрыть ( на втором снимке заметно) и обжарить. Вкус биляшный…

Для выходных — супер. Пока там все с ними происходит можно сделать кучу обеденных дел… А их к завтраку!

Смачного, пробуйте!

Мне нравится43
Добавить в закладки
Назначить теги
913
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя luba62 (Люба)
64 комментария
00
2015-11-28 11:28:17
Я уже 2 дня изнываю — драников с молоком хочу, картошка закончилась, а на улице льет дождь уже пятые сутки, мы все с гриппом, а тут такая вкуснота, вот блин, ну как тут можно спокойно сидеть, когда брюхо драников просит, а теперь еще и картофельных оладьев, или беляшей))))) Ой, Любашечка, раздразнила — капец!
00
2015-11-28 11:32:47
Я уже 2 дня изнываю — драников с молоком хочу, картошка закончилась, а на улице льет дождь уже пятые сутки, мы все с гриппом, а тут такая вкуснота, вот блин, ну как тут можно спокойно сидеть, когда брюхо драников просит, а теперь еще и картофельных оладьев, или беляшей))))) Ой, Любашечка, раздразнила — капец!
Не виноватая я!!! Я столько прогулов на форуме наделала… Догоняю. Не болейте. Хотя сама чуток рассопливилась. Ехала в четверг в мерко-холодном автобусе из Ивано- Франковска три часа… Никуда не поехала. Греюсь.
Мариша! Выздоравливайте!!!
00
2015-11-28 11:34:13
Не виноватая я!!! Я столько прогулов на форуме наделала… Догоняю. Не болейте. Хотя сама чуток рассопливилась. Ехала в четверг в мерко-холодном автобусе из Ивано- Франковска три часа… Никуда не поехала. Греюсь.
Мариша! Выздоравливайте!!!
Спасибо, Любаша, стараемся))))
00
2015-11-28 11:37:25
Спасибо, Любаша, стараемся))))
Я еще медовичок выставлю…
00
2015-11-28 11:41:02
Я еще медовичок выставлю…
Медовичок очень люблю -это вкуснятинка, но печь не буду, весь мед истребили)))))
00
2015-11-28 12:08:28
Медовичок очень люблю -это вкуснятинка, но печь не буду, весь мед истребили)))))
Епсель…
00
2015-11-28 11:40:15
Ой, как смачно! Обязательно приготовлю, только порцию в два раза уменьшу.Спасибо, Любаня.
00
2015-11-28 12:08:42
Ой, как смачно! Обязательно приготовлю, только порцию в два раза уменьшу.Спасибо, Любаня.
На здоровье!
00
2015-11-28 11:56:08
Ой, Любочка, как же вкусно.Вот удивила! Как колдуны, но с дрожжами! Ни разу не пробовала.Забираю рецепт.Спасибочки! Плюсик, плюсик:)))
00
2015-11-28 12:09:06
Ой, Любочка, как же вкусно.Вот удивила! Как колдуны, но с дрожжами! Ни разу не пробовала.Забираю рецепт.Спасибочки! Плюсик, плюсик:)))
Да, Людочка, как драники, но с дрожжами.
00
2015-11-28 12:15:07
Ой, Любочка, как же вкусно.Вот удивила! Как колдуны, но с дрожжами! Ни разу не пробовала.Забираю рецепт.Спасибочки! Плюсик, плюсик:)))
Согласна, вкуснятина (хотя и холестериновая!) Но вот что значит «как колдуны»? У нас колдуны это такие треугольные вареники (очень похожие на кальмаров) с капустно-мясной начинкой. А у вас?
00
2015-11-28 12:36:31
Да, Людочка, как драники, но с дрожжами.
Будем готовить.Вы меня вдохновили на кулинарный топик:)))
00
2015-11-28 12:39:06
Согласна, вкуснятина (хотя и холестериновая!) Но вот что значит «как колдуны»? У нас колдуны это такие треугольные вареники (очень похожие на кальмаров) с капустно-мясной начинкой. А у вас?
У нас, Виктория колдуны готовятся из натёртого на мелкой тёрке картофеля и мяса.Формируются такие пирожки, где внутри мясной фарш.Обжариваются и тушатся в духовке со сметаной.
00
2015-11-28 12:39:34
Согласна, вкуснятина (хотя и холестериновая!) Но вот что значит «как колдуны»? У нас колдуны это такие треугольные вареники (очень похожие на кальмаров) с капустно-мясной начинкой. А у вас?
Колдуны — это как драники, только с фаршем (как у Любы)
00
2015-11-28 12:10:58
Какая вкуснотеееень, аж слюнки побежали.Но… сегодня уже Рождественский пост начался.Так что рецепт припасём для разговления.
00
2015-11-28 12:20:44
Какая вкуснотеееень, аж слюнки побежали.Но… сегодня уже Рождественский пост начался.Так что рецепт припасём для разговления.
Алена, так вариант без мяса пододит. Ну правда масло подсолнечное…
00
2015-11-28 12:30:04
Алена, так вариант без мяса пододит. Ну правда масло подсолнечное…
Яйцо ещё исключить.А масло можно во многие дни.И так как семья у нас оооочень большая, без масла никак :-)
00
2015-11-28 12:16:56
Любаша, ты как всегда провоцируешь на нарушение диеты!!! Но в этом и радость жизни, когда вообще-то нельзя, но так хочется хоть чуть-чуть! ))))
00
2015-11-28 12:20:11
Любаша, ты как всегда провоцируешь на нарушение диеты!!! Но в этом и радость жизни, когда вообще-то нельзя, но так хочется хоть чуть-чуть! ))))
Да, тогда и слаще в сто крат!
00
2015-11-28 12:41:30
Спасибо! Сегодня уже наготовила на целый день, а завтра будем пробовать. Как раз мама в гости придет, буду удивлять, благо у нас картохи — завались!!!
00
2015-11-28 12:48:39
Драники люблю до безумия — это было первое блюдо, которое я в детстве научилась готовить, но такие оладьи с дрожжами встречаю впервые. Завтра обязательно попробую.
00
2015-11-28 13:05:50
Драники люблю до безумия — это было первое блюдо, которое я в детстве научилась готовить, но такие оладьи с дрожжами встречаю впервые. Завтра обязательно попробую.
Нина, вот и меня они заинтриговали в свое время. А вспомнила, приготовила и просят опять.
00
2015-11-28 13:05:28
Спасибо за рецепт, подруга! Вкуснота то какая!!!
Вот еще таких не пекла, а вот картофан кончился сижу как собака Павлова
00
2015-11-28 13:07:42
Спасибо за рецепт, подруга! Вкуснота то какая!!!
Вот еще таких не пекла, а вот картофан кончился сижу как собака Павлова
Блин, да что ж такое. Я бы вас завалила сейчас картошкой…
00
2015-11-28 13:38:19
Блин, да что ж такое. Я бы вас завалила сейчас картошкой…
ДАЛЕКОвасто толькоНу все едино испечем… спасибо!!!
00
2015-11-28 14:00:43
ДАЛЕКОвасто толькоНу все едино испечем… спасибо!!!
Люда, уверна, что понравится. А я сегодня готовила и… положила мало соли. Это просто ужасссс. Благо попробовала и все исправила. я все вспоминаю семью Лыковых с Алтая. Когда они рассазывали, что они обходились без соли, но с тех пор, как гаологи им привезли соль то:«Без соли хлебати мы уже не могли...» вспомнилось.
00
2015-11-28 14:08:05
Люда, уверна, что понравится. А я сегодня готовила и… положила мало соли. Это просто ужасссс. Благо попробовала и все исправила. я все вспоминаю семью Лыковых с Алтая. Когда они рассазывали, что они обходились без соли, но с тех пор, как гаологи им привезли соль то:«Без соли хлебати мы уже не могли...» вспомнилось.
Любочка, я однажды кушала хлеб без соли вправду сказать до такой степени пресно, что скушала только потому что угостили, и потому что это хлеб, я всегда минимально кладу соли, но все же без соли никак, говорят же ребенку пока не дашь сладости он их и не знает (не просит)… да Лыковы это отдельная история, Храни ее Бог!
00
2015-11-28 14:36:43
Спасибо Любочка, утащила, попробуем!
00
2015-11-28 16:02:13
Спасибо Любочка, утащила, попробуем!
На здоровье!
00
2015-11-28 15:46:32
Сохраняем! Эх, жалко, что мужа-немца этим вряд ли соблазнишь (почти ничего нашего не ест). Но попробовать-то можно!
00
2015-11-28 16:03:03
Сохраняем! Эх, жалко, что мужа-немца этим вряд ли соблазнишь (почти ничего нашего не ест). Но попробовать-то можно!
И действительно! Колбасок баварских кружочками втопить и вуаля… авось пройдет…
00
2015-11-29 17:36:03
Сохраняем! Эх, жалко, что мужа-немца этим вряд ли соблазнишь (почти ничего нашего не ест). Но попробовать-то можно!
Таня, ему сказать Reibekuchen. Это же они едят, правда с яблочный пюре. Даже я уже привыкла на работе к такому блюду.
00
2015-11-29 19:02:06
Таня, ему сказать Reibekuchen. Это же они едят, правда с яблочный пюре. Даже я уже привыкла на работе к такому блюду.
Мой фрукт — особенный. Мало, что ест)). Баварскую кухню не любит, бо он тюрингец)).
00
2015-11-28 15:49:08
интересний вариант драники с дрожжами никогда не пробовала, нада будет сделать обязательно, спасибки.
00
2015-11-28 16:03:17
интересний вариант драники с дрожжами никогда не пробовала, нада будет сделать обязательно, спасибки.
Пробуйте на здоровье!
00
2015-11-28 15:49:47
А у меня сегодня на завтрак оладьи из цукини. Тоже вкуснятинка. Но драники да еще с фаршем — это высший пилотаж! Захотелось!.. )
00
2015-11-28 16:03:41
А у меня сегодня на завтрак оладьи из цукини. Тоже вкуснятинка. Но драники да еще с фаршем — это высший пилотаж! Захотелось!.. )
Конечно вкуснятинка… цукини. Я одно только слово люблю.
00
2015-11-28 16:10:23
Конечно вкуснятинка… цукини. Я одно только слово люблю.
Еще хорошо, что все вовремя! А то ж — пропала талия! ))))
00
2015-11-28 16:17:02
есть у меня старая книга рецептов кухни со всего мира. и вот по одному рецепту, кажется, африканские? беляши, могу потом точно посмотреть, делаются беляши: дрожжевое тесто смешиваем с фаршем и жарим. тоже прикольно
00
2015-11-28 16:20:48
есть у меня старая книга рецептов кухни со всего мира. и вот по одному рецепту, кажется, африканские? беляши, могу потом точно посмотреть, делаются беляши: дрожжевое тесто смешиваем с фаршем и жарим. тоже прикольно
100% думаю прикольно. Кашу маслом не испортишь… И заморочек меньше. Все вместе, без лепки…
00
2015-11-28 16:35:39
Как вкусно!!! Но это точно: «смерть фигуре»..., но устоять невозможно.

Спасибо!!!
00
2015-11-28 17:27:50
Как вкусно!!! Но это точно: «смерть фигуре»..., но устоять невозможно.

Спасибо!!!
Помню карикатурку в журнале. Машина кабриолет. Важный жених и невеста, бросающая в воздух фату:
— Прощай диета! Да здравствуют пироженные!
00
2015-11-28 23:10:46
Спасибо, Любочка!
00
2015-11-29 12:02:19
Спасибо, Любочка!
На здоровье!
00
2015-11-29 12:01:00
Любочка, за рецепт, никогда так не делала, надо попробовать.
00
2015-11-29 12:02:07
Любочка, за рецепт, никогда так не делала, надо попробовать.
Буду рада, если понраятся! На здоровье!
00
2015-11-29 16:08:16
Любанечка милая спасибо! Такие же делала, но без дрожжей — теперь попробую и так. Немного выкарабкалась ( трошки раскиселилась) и буду пробовать. А чего твой телефон мне не ответил 30 сентября? Хотела поздравить (с Верой, надеждой, Любанечкой), но не смогла…
00
2015-11-29 18:18:05
Любанечка милая спасибо! Такие же делала, но без дрожжей — теперь попробую и так. Немного выкарабкалась ( трошки раскиселилась) и буду пробовать. А чего твой телефон мне не ответил 30 сентября? Хотела поздравить (с Верой, надеждой, Любанечкой), но не смогла…
Люда, а грім його знає шо було з телефоном… у меня сейчас телефон с плохим динамиком. Меня слышат, а я палец до мозгов втыкаю в ухо…
А ты адрес свой обещала.Напиши в личку!!!
00
2015-11-29 16:28:37
девочки, дорогие, караул! что вы с остатками фигуры сделать собираетесь! но все равно попробую — и приготовить и съесть! спасибо, Любаша, пиши еще!
00
2015-11-29 18:19:01
девочки, дорогие, караул! что вы с остатками фигуры сделать собираетесь! но все равно попробую — и приготовить и съесть! спасибо, Любаша, пиши еще!
А, пішла корова, піде і теля!!! Это я про фигуру!
Уврена, Оль — понравятся!
00
2015-11-29 17:52:10
Любаш, вот картофельных оладьев с дрожжами и фаршем я еще не пробовала!!! Драники обожаю! Мы с зятем наперегонки их поедаем.Ксеня с отцом, глядя на нас, тоже лопают.А мы со сметанкой любим!!! Вот буквально в пятницу делала, но уже снова хочется… Разве что еще с дрожжами и фаршем завтра сделать для разнообразия.Рецептик захомячила, спасибо!
00
2015-11-29 18:16:17
Любаш, вот картофельных оладьев с дрожжами и фаршем я еще не пробовала!!! Драники обожаю! Мы с зятем наперегонки их поедаем.Ксеня с отцом, глядя на нас, тоже лопают.А мы со сметанкой любим!!! Вот буквально в пятницу делала, но уже снова хочется… Разве что еще с дрожжами и фаршем завтра сделать для разнообразия.Рецептик захомячила, спасибо!
О! Наташа эти оладьи отличная альтернатива беляшам. Но мороки меньше!
00
2015-11-29 20:37:37
Беру-беру-беру такую вкуснятину.

00
2015-11-29 21:48:27
Беру-беру-беру такую вкуснятину.

Реально вкуснятина!
00
2015-11-29 22:10:22
Реально вкуснятина!
Завтра с мужем решили готовить, только вместо фарша решили грибы положить.
00
2015-11-29 22:24:39
Завтра с мужем решили готовить, только вместо фарша решили грибы положить.
О! Вариант!!!
00
2015-11-29 22:47:00
О! Вариант!!!
Здорово!
00
2015-11-29 20:46:46
Люба.а вы не написали сколько молока надо, или воды. Тоже захотелось такие попробовать.Ой. прости, Люба, уже нашла.
00
2015-11-30 14:26:45
Ой, Любаша! Вы мне такую Америку открыли!!! Я люблю дрожжевые оладьи и блины. Чего я только не кладу в оладьи. А вот до картошки мозги не дошли. Огромнейшее спасибо.
00
2015-12-01 21:29:45
Ой, Любаша! Вы мне такую Америку открыли!!! Я люблю дрожжевые оладьи и блины. Чего я только не кладу в оладьи. А вот до картошки мозги не дошли. Огромнейшее спасибо.
Наташа, я просто вспомнила, чо когда-то их готовила. И понеслась!
00
2015-12-02 10:01:25
Наташа, я просто вспомнила, чо когда-то их готовила. И понеслась!
И я, понесусь. Только дрожжи куплю, закончились. Меня последнее время тянет их купить, не пойму почему. Теперь поняла.
00
2015-12-02 10:39:04
И я, понесусь. Только дрожжи куплю, закончились. Меня последнее время тянет их купить, не пойму почему. Теперь поняла.
!!! Вчера нашим девченкам с кухни рассказала, тоже заинтригованы…
00
2015-11-30 18:15:16
Да, ну как тут о фигуре думать, когда такие вкусняшки на столе!?!? Зачем так дразниться?!?! Спасибо большое, обязательно попробую.
00
2015-12-01 21:30:05
Да, ну как тут о фигуре думать, когда такие вкусняшки на столе!?!? Зачем так дразниться?!?! Спасибо большое, обязательно попробую.
На здоровье!!!